Салат із руколою кедровими горішками та креветками

40 хв. Порції: 4 171 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити салат із руколою, кедровими горішками, сиром моцарелла, помідорами та креветками? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Помідори можете використовувати звичайні або чері. У мене дрібні бакинські помідорчики. Вони трохи більші, ніж чері, але менші за звичайні помідори. Овочеву частину можете доповнювати або замінювати на свій смак.

2. Помідори вимийте та наріжте часточками. Якщо у вас чері, розріжте їх навпіл.

3. Креветки очистіть від голови та панцира. Якщо креветки заморожені, ошпарте їх окропом. Королівські креветки можете замінити будь-яким іншим видом креветок за смаком, а також доповнити іншими морепродуктами, наприклад, мідіями, кальмарами тощо.

4. Моцарелу вийміть із розсолу та обсушіть. Якщо моцарела однією великою кулькою, наріжте її тонкими скибочками. Замість моцарели можете використовувати будь-який інший сир за смаком: м'які сири типу сирного, плавленого або фети.

5. Руколу вимийте та обсушіть. Велике листя порвіть руками. Замість руколи можете взяти іншу зелень за смаком. Добре підійде готова суміш салатного листя, базилік, айсберг тощо.

6. У мисочці змішайте оливкову олію, лимонний сік, гірчицю, сіль і перець. Збийте все виделкою до однорідності. Олію я брав оливкову прямого віджиму (extra virgin), але можете взяти будь-яку рослинну за смаком. За бажанням можете додати в заправку трохи меду, яблучного або винного оцту.

7. У салатнику з'єднайте помідори, креветки, руколу та моцарелу. Полийте заправкою і перемішайте.

8. Викладіть салат гіркою на тарілку і посипте кедровими горішками. Подайте салат до столу. Приємного апетиту!