Салат із креветками та гранатом

35 хв. Порції: 3 125 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити салат із креветками та гранатом? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти для заправки. Вона ж згодом стане маринадом для креветок. Олію я брав оливкову прямого віджиму (extra virgin), але можете взяти будь-яку рослинну за смаком. Червоний винний оцет можете замінити на білий, яблучний або звичайний столовий.

2. Кріп вимийте, обсушіть і дрібно порубайте. Кріп можете замінити петрушкою, кінзою, базиліком або іншою зеленню за смаком.

3. З грейпфрута за допомогою терки зніміть цедру. Потім розріжте фрукт навпіл і видавіть сік. Якщо у вас великий фрукт, половину можете взяти для заправки, а другу половину нарізати в салат.

4. У мисочці змішайте рослинну олію, винний оцет, цукрову пудру, кріп, терту цедру і сік грейпфрута, сіль і перець.

5. Тепер підготуйте інші інгредієнти для салату. Овочеву частину можете доповнювати або замінювати на свій смак. Королівські креветки можете замінити будь-яким іншим видом креветок за смаком, а також доповнити іншими морепродуктами, наприклад, мідіями, кальмарами тощо.

6. Очищені креветки полийте половиною заправки і залиште маринуватися на 10-15 хвилин.

7. Грейпфрут очистіть від шкірки. М'якоть наріжте на сегменти.

8. Огірок вимийте, обсушіть і наріжте тонкими кружечками.

9. Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку. Кожну половинку очистіть від шкірки і наріжте скибочками. Я ріжу півколами - так авокадо має гарніший вигляд. Важливо очищати авокадо саме в такій послідовності. Адже авокадо містить ефірні олії і після зняття шкірки плід стає слизьким. При розрізанні його навпіл можете порізатися.

10. Листя салату вимийте і порвіть руками на невеликі шматочки. Можете взяти готову салатну суміш на свій смак.

11. На тарілку викладіть листя салату, авокадо, огірок, скибочки грейпфрута і мариновані креветки. Полийте салат другою половиною заправки. Посипте салат зернами граната і подайте до столу. Приємного апетиту!