Салат із кальмарів пісний

30 хв. Порції: 3 79 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити салат із кальмарів? Дуже просто! Підготуйте необхідні інгредієнти. Кальмари можете використовувати вже очищені без шкірки або зі шкіркою. Якщо використовуєте неочищені кальмари, з них необхідно попередньо зняти шкірку, видалити нутрощі. Помідори можете використовувати будь-які. У мене невеликі запашні фермерські помідорчики. Овочеву частину можете доповнювати або замінювати на свій смак.

2. Підготовлені тушки кальмарів відваріть. Як відварити кальмари? Закиньте очищені кальмари в підсолену киплячу воду. Варіть їх протягом 1-2 хвилин. Довше не варіть!!! Інакше кальмари стануть жорсткими, як гума, і зовсім несмачними. Готові кальмари охолодіть, наріжте кільцями або соломкою.

3. Усі овочі та зелень вимийте, обсушіть. Якщо у вас дрібні помідори, розріжте їх навпіл. Якщо звичайні помідори, наріжте їх часточками. Помідори вибирайте соковиті, але щільні.

4. Огірок наріжте півколами.

5. Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжки та наріжте соломкою.

6. Кріп дрібно порубайте. Кріп можете замінити петрушкою або іншою зеленню за смаком.

7. Пекінську капусту вимийте та наріжте якомога дрібніше. Я для зручності розібрав капусту на листя. У салаті використовував безпосередньо листову зелену частину. Білу більш жорстку частину я зрізав.

8. Тепер приготуйте всі інгредієнти для заправки. Можете доповнити заправку 1 ч. л. рідкого меду, 1 ч. л. яблучного або винного оцту, а також спеціями на свій смак. Рослинна олія підійде будь-яка. У мене оливкова.

9. У мисочці з'єднайте рослинну олію, лимонний сік, сіль і перець. Усе ретельно збийте виделкою до однорідності.

10. У салатнику з'єднайте кальмари, помідори, пекінську капусту, болгарський перець, огірок і кріп.

11. Полийте салат заправкою та перемішайте. За бажанням перед подачею можете поставити салат на 20 хвилин у холодильник. Приємного апетиту!