Салат із червоною квасолею та корейською морквою

Додай тепла і яскравості в похмурий день! Салат із червоною квасолею та корейською морквою - знахідка для поціновувачів здорового харчування. Незвично пікантний смак, простота приготування, а головне - джерело вітамінів. Неодмінно спробуйте, сподобається всім!

Салат із червоною квасолею та корейською морквою

40 хв. Порції: 4 185 Кк


  1. Квасоля червона (варена або консервована) 200 гр
  2. Морква (середнього розміру) 1 шт.
  3. Цибуля ріпчаста (середнього розміру) 1 шт.
  4. Часник 3 зубч.
  5. Сіль 0.5 чайн.л.
  6. Цукор 1.5 чайн.л.
  7. Перець чорний мелений 0.5 чайн.л.
  8. Рослинна олія 4 стол.л.
  9. Кінза, коріандр 0.5 чайн.л.
  10. Оцтова есенція 0.5 чайн.л.
  11. Перець гострий стручковий за смаком
  12. Зелень (кріп, петрушка) за смаком

Приготування рецепту

  1. Як приготувати салат із червоною квасолею та корейською морквою? Дуже легко та швидко. Підготуйте всі необхідні продукти. Квасолю, якщо ви використовуєте крупу, замочіть на ніч. Вранці промийте, налийте свіжої води і варіть протягом 1 години на середньому вогні. У мене консервована квасоля.

  2. Моркву помийте, очистіть і натріть соломкою на тертці для корейської моркви. Якщо немає такої терки, то наріжте моркву тонкою соломкою.

  3. Горошини коріандру краще потовкти в ступці та посмажити на сухій сковороді протягом 2 хвилин.

  4. Часник пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці, гострий перець дрібно наріжте. Кількість гострого перцю регулюйте на свій смак.

  5. У моркву додайте сіль, цукор, чорний мелений перець, оцтову есенцію, коріандр, часник і перець гострий. Усе ретельно перемішайте руками, перетираючи і віджимаючи моркву. Краще робити це в рукавичках.

  6. Цибулю також необхідно почистити і нарізати півкільцями.

  7. У розігріту сковорідку налийте олію, викладіть цибулю та обсмажте до прозорості.

  8. Цибулю з олією додайте до моркви. За бажанням ви можете влити в моркву тільки олію, вийнявши цибулю. Приберіть у холодильник на 30 хвилин.

  9. Зелень сполосніть і подрібніть.

  10. До моркви додайте квасолю і зелень, усе перемішайте і приберіть у холодильник на 1 годину.

  11. Салат із червоною квасолею та корейською морквою готовий. Приємного апетиту!



Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 23.12.2023

Попередній рецепт Наступний рецепт