- Кальмари 400 гр
- Сметана (у мене 20%) 150 гр
- Твердий сир 100 гр
- Часник 2 зубч.
- Вершкове масло 1 стол.л.
- Зіра 0.5 чайн.л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Кальмари в сметанному соусі на сковороді
Ситна закуска або основна страва за лічені хвилини! Кальмари в сметанному соусі на сковороді багаті білками і містять мало вуглеводів. Це чудовий вибір для тих, хто стежить за своїм харчуванням і фігурою. До такої страви підійде будь-який гарнір.
30 хв. Порції: 2 167 Кк
Приготування рецепту
Як зробити кальмари в сметанному соусі з часником на сковороді? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Сметана підійде будь-якої жирності. У мене 20%.
Кальмари очистіть від шкірки, внутрішніх плівок, видаліть хітинову пластину та нутрощі. Гарненько промийте. Якщо кальмари заморожені, попередньо їх розморозьте, але не до кінця - підморожені кальмари очищати легше. Наріжте тушки кальмарів кільцями. Хвостові плавники наріжте соломкою.
Сир натріть на середній тертці. Сир підійде будь-який. Головне, щоб він був смачний, без барвників і замінників.
Часник очистіть і дрібно порубайте або пропустіть через прес.
У сковороді на середньо-слабкому вогні розігрійте вершкове масло. Викладіть кальмари і почекайте, поки кальмари пустять воду.
Всипте зіру, мелений перець і сіль. Можете замінити зіру на інші спеції на ваш смак.
Зверху викладіть сметану та часник і акуратно перемішайте. Тушкуйте кальмари в сметані не довше 3 хвилин, інакше кальмари стануть жорсткими, як гума, і зовсім несмачними.
Розкладіть кальмари по тарілках, посипте тертим сиром і прикрасьте свіжою зеленню. Ці кальмари можна подавати як окрему закуску або основну страву з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 20.12.2023