Пиріг без яєць на молоці

60 хв. Порції: 6 248 Кк

Приготування рецепту

1. Як спекти пиріг без яєць на молоці? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого ґатунку. Рослинна олія бажано рафінована без запаху. У мене соняшникова, оскільки оливкова може давати легку гірчинку. Молоко можете замінити на натуральний йогурт або кефір, але кількість борошна в такому разі може змінитися.

2. У миску просійте борошно і змішайте його з цукром, цедрою, розпушувачем і сіллю.

3. Влийте в борошно молоко кімнатної температури та перемішайте тісто вінчиком до однорідності. Якщо робите пиріг перший раз, додавайте молоко частинами і дивіться на консистенцію. Тісто має бути в'язким.

4. Влийте в тісто рослинну олію та лимонний сік і знову перемішайте. Орієнтуйтеся на консистенцію. Тісто має бути напівгустим та текучим.

5. Вилийте тісто в силіконову форму і злегка постукайте формою об стіл, щоб із тіста вийшло зайве повітря. Якщо форма з іншого матеріалу, краще застеліть її пергаментом і змастіть олією. Випікайте пиріг у розігрітій до 180℃ духовці 40-50 хвилин до сухої шпажки.

6. Поки випікається пиріг, приготуйте сироп. Можете не просочувати пиріг сиропом. Але з ним випічка виходить соковитішою й ароматнішою.

7. У сотейник влийте лимонний сік, всипте цукор. На невеликому вогні доведіть суміш до кипіння і проваріть 5-7 хвилин.

8. Сироп перелийте в зручний посуд і охолодіть. Правильно зварений сироп при охолодженні загусне.

9. Не виймаючи пиріг із форми, зробіть у ньому глибокі проколи шпажкою. Вилийте зверху сироп. Дайте пирогу повністю охолонути.

10. Перекладіть пиріг на блюдо і подайте до столу. Приємного апетиту!