Салат із білої редьки та моркви

40 хв. Порції: 4 126 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити простий салат із білої редьки та моркви? Дуже швидко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Білу редьку можете замінити на редиску. За бажанням можете додати в салат огірки або свіжі молоді кабачки.

2. Редьку очистіть і натріть на крупній тертці або тертці для корейської моркви. Я натирав на корейській тертці - салат виходить цікавішим за смаком і зовнішнім виглядом.

3. Моркву очистіть і також натріть на тертці.

4. Болгарський перець вимийте, обсушіть, видаліть насіння і плодоніжку. М'якоть наріжте соломкою. Щоб салат вийшов яскравим і красивим, можете взяти по половинці перців різних кольорів.

5. Кінзу і петрушку вимийте, обсушіть і дрібно порубайте. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кропом, зеленою цибулею або використовувати суміш різних трав.

6. Тепер підготуйте інгредієнти для заправки. Коричневий цукор можете замінити на звичайний. Якщо у вас замість соєвого соусу соус теріякі, цукор можете не додавати. У теріякі вже є цукор.

7. У мисочці з'єднайте бальзамічний оцет, соєвий соус, лимонний сік, цукор. Додайте пропущений через прес часник, куркуму і коріандр. Усе ретельно перемішайте. Якщо у вас немає бальзамічного оцту, можете замінити його на звичайний столовий, яблучний або винний. Оскільки в заправці вже є соєвий соус, сіль я в нього вже не додавав. Але якщо вам здається, що одного соусу недостатньо, можете трохи посолити соус або овочі.

8. У миску викладіть підготовлені овочі та зелень. Залийте овочі заправкою та перемішайте. Залиште салат маринуватися на 20-25 хвилин за кімнатної температури.

9. Рослинну олію розігрійте та вилийте в овочі. Перемішайте салат з олією. Посипте його кунжутом і подайте до столу, прикрасивши свіжою зеленню. Приємного апетиту!