Салат Чикаго з копченою куркою

60 хв. Порції: 5 171 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити смачний листковий салат Чикаго з копченою куркою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Копчене куряче м'ясо можна використовувати не тільки з стегенець, а й із грудки або гомілок. Яке краще - вибирайте за смаком. Копчену курку можете замінити на відварну, смажену або запечену в духовці. Сир для цієї страви підійде будь-який - твердий, напівтвердий. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.

2. Копчене м'ясо відокремте від кісток і наріжте невеликими шматочками.

3. Печериці вимийте, обсушіть і наріжте пластинками. Якщо використовуєте заморожені гриби, то беріть їх із запасом, раза в півтора більше, тому що під час розморожування й обсмажування їх залишиться буквально жменька.

4. Цибулину очистіть від лушпиння і наріжте дрібними кубиками.

5. Сир натріть на великій або середній тертці.

6. Яйця відваріть круто, охолодіть, почистіть і натріть на крупній тертці. За бажання можете розділити яйця на білки і жовтки та натерти їх по-окремо. І потім оформити їх окремими шарами.

7. Помідори помийте та наріжте півколами. Помідори беріть стиглі, але міцні. М'які плоди погано тримають форму, у процесі нарізання вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

8. У сковорідці на середньому вогні розігрійте рослинну олію. Викладіть цибулю й обсмажте до прозорості.

9. Додайте в сковорідку гриби й обсмажте, помішуючи, близько 15 хвилин до золотистого кольору та випаровування зайвої вологи. Наприкінці все посоліть. Гриби з цибулею охолодіть.

10. Можете просто змішати всі інгредієнти в салатнику, але я вважаю за краще робити салат у кулінарному кільці, щоб було видно всі шари. Підійде кільце діаметром 14-16 см. Першим шаром викладіть копчену курку і полийте її майонезом. Я переклав майонез у кондитерський мішок і відрізав кінчик. Так зручніше, ніж ложкою. Майонез можна частково або повністю замінити сметаною або натуральним йогуртом. Це знизить калорійність страви.

11. Наступний шар - тертий сир. Його теж полийте майонезом.

12. Далі розподіліть половину тертих яєць і майонез.

13. На яйця викладіть обсмажені з цибулею гриби. Майонез додавайте за бажанням, адже гриби й так обсмажувалися в олії. Останнім шаром розподіліть решту тертих яєць.

14. Зверху викладіть нарізані помідори. Поставте салат на 30 хвилин у холодильник для просочення.

15. Перед подачею кулінарне кільце зніміть. Прикрасьте салат свіжою зеленню та подайте до столу. Приємного апетиту!