- Рибне філе (будь-якої риби, у мене мінтай) 500 гр
- Помідори 150 гр
- Майонез 100 гр
- Твердий сир 80 гр
- Цибуля (велика цибулина) 1 шт.
- Болгарський перець 1 шт.
- Рослинна олія 1 стол. л
- Спеції сухі (суміш спецій для риби) 0.5 чайн. л
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Риба з помідорами та сиром
Швидко, просто та смачно, з будь-якого рибного філе! Риба з помідорами та сиром хороша тим, що готується дуже легко. На підготовку продуктів йде від сили 20 хвилин, решту часу риба маринується і запікається в духовці. Склад овочів можна змінювати на свій смак, використовувати заморожене асорті.
70 хв. Порції: 4 213 Кк
Приготування рецепту
Як запекти рибу з помідорами та сиром у духовці? Це дуже просто. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Для рецепту підійде філе будь-якої білої чи червоної риби. Рибу можете брати свіжу чи заморожену. Заморожену рибу потрібно попередньо розморозити, переклавши з морозилки на нижню полицю холодильника.
Рибне філе промийте, обсушіть. Я використовую готове філе мінтаю. Замість філе можете використовувати цілу рибу, яку потрібно очистити і нарізати порційними шматками.
Цибулю очистіть і наріжте кільцями.
Помідори наріжте часточками або кружальцями. Якщо у вас помідори чері, розріжте їх навпіл. Вибирайте помідори соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, у процесі нарізки та приготування вони розповзуться у безформну масу та зіпсують зовнішній вигляд страви. Щоб страва вийшла яскрава і красива, я використовую овочі різних кольорів.
Солодкий перець очистіть від насіння та наріжте кільцями. Овочеву частину можете замінити або доповнювати на свій смак.
Сир натріть на великій тертці. Я люблю натирати сир на тертці для корейської моркви
У мисці змішайте майонез, цибулю, спеції для риби, сіль та перець.
Викладіть рибу в майонез і поставте на 20 хвилин у холодильник маринуватися.
Викладіть рибу з маринадом у змащену олією форму для запікання. Більшу частину цибулі викладіть на дно форми, а поверх розподіліть рибу. При запіканні філе не підгорить і не пересушиться.
Далі розподіліть болгарський перець, помідори та тертий сир. Запікайте в розігрітій до 200°С духовці 25-30 хвилин або довше до готовності риби.
Готову запечену рибу під помідорами та сиром розкладіть по тарілках, прикрасьте свіжою зеленню та подайте до столу. Смачного!
Як правильно обробити цілу рибу на філе? Видаліть хвіст, голову і плавці. Уздовж хребта проріжте тушку до хребта. Переверніть на бочок. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку та зріжте філе з іншого боку. Очистіть зсередини, прибравши чорну плівку, оскільки вона гірчить та зіпсує смак. Промийте та обов'язково добре обсушіть.
Сир для цієї страви підійде будь-який - твердий, напівтвердий, м'який типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів та добре плавився.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 20.01.2023