- Кабачки 1 шт.
- Баклажани 1 шт.
- Болгарський перець (червоний, жовтий) 2 шт.
- Помідори чері (або будь-які інші) 5 шт.
- Цибуля (червона) 1 шт.
- Часник 4 зубч.
- Перець гострий 1 шт.
- Зелень (для прикраси) до смаку
- Оливкова олія (або рослинна) 4 стол. л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Овочі на сковороді гриль
Корисна, проста, смачна і яскрава страва на швидку руку. Овочі на сковороді гриль можна подавати в гарячому та холодному вигляді. Це і закуска, і оригінальний гарнір на кожен день та свято. Набір овочів змінюйте на свій смак, додаючи різні спеції та приправи. Готувати можна на будь-якому грилі.
20 хв. Порції: 4 89 Кк
Приготування рецепту
Як смажити овочі на сковороді гриль? Дуже просто, спочатку підготуйте усі необхідні продукти. Овочі вибирайте будь-які, наприклад, можете ще взяти картоплю або моркву, а також доповнити страву грибами. Оливкову олію можете замінити будь-якою рослинною, зі спецій можна взяти сушені трави або ваші улюблені приправи.
Всі овочі добре вимийте, з болгарського перцю видаліть насіння, а плодоніжку можете залишити, так буде красиво і зручно при подачі. Шкірку кабачка та баклажана за бажанням можете залишити або зрізати, її грубість залежатиме від самого плоду. Цибулю та часник очистіть від лушпиння.
Наріжте очищені овочі як вам більше подобається, маленькі помідори та часник залиште цілими.
Підготуйте маринад для змащування овочів, для цього змішайте в одному посуді сіль, перець та олію.
Змастіть маринадом усі овочі за допомогою силіконового пензлика і залиште просочитися на 5 хвилин.
Добре розігрійте сковороду гриль на середньому вогні, попередньо змастивши її невеликою кількістю олії. Викладіть підготовлені овочі і тримайте на одній стороні до появи характерних смуг (приблизно 3-5 хвилин). Потім переверніть овочі на інший бік, враховуйте що помідори і цибуля готуються найшвидше, для них достатньо 2-х хвилин обсмажування.
Обсмажте всі овочі з двох боків на сковороді гриль і викладайте на блюдо для подачі, прикрасити свіжою петрушкою і кропом. Смачного!
Які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх та очистіть від шкірки. Дуже тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо використовуєте зріліші кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 20.01.2023