- Кролик (вага середньої тушки кролика.) 1 кг
- Картопля 1,2 кг
- Морква (2 великі моркви) 300 гр
- Сметана (будь-якої жирності) 200 гр
- Часник 2 зубч.
- Вода 200 мл
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
- Спеції сухі (лавровий мелений лист) за смаком
- Рослинна олія (для змащування форми) 2 стол. л.
Кролик з овочами в духовці запечений
Найсмачніша страва для сімейної вечері! А якщо його ще й у сметані запекти, та на гарнір з овочами - картоплю з морквою... Повірте, нічого смачнішого ви не їли!
180 хв. Порції: 6 125 Кк
Приготування рецепту
М'ясо кролика бажано трохи вимочити у воді, щоб покращити його смакові якості. Потім ріжемо його на порційні шматки.
Складаємо м'ясо в миску, приправляємо сіллю, перцем, спеціями, перемішуємо і залишаємо маринуватися на 30 хвилин.
Тим часом очищені овочі слід нарізати. Картоплю великими часточками, а морквину ріжемо брусочками. Включаємо розігрівати духовку на 180 градусів.
Беремо глибоку жароміцну форму, викладаємо овочі впереміш, трохи підсолити.
Зверху викладаємо шматки промаринованого кролика. М'ясо злегка втискаємо в овочі.
Для сметанної заправки в мисці змішуємо сметану, подрібнений часник, трохи спецій та склянку води. Добре розмішуємо.
Зметанною заливкою зверху поливаємо кролика з овочами.
Форму накриваємо фольгою та відправляємо в духовку. Під фольгою страва готуватиметься хвилин 40. Потім знімаємо фольгу і запікаємо ще хвилин 50-60. Кролик підрум'яниться і буде з апетитною скоринкою. Готовність перевіряйте, оскільки духовки печуть по-різному.
А ось і готовий кролик. Аромат просто приголомшливий!
Сервіруємо шматочок кролика, до нього картоплю та моркву та насолоджуємося стравою! До страви можна подати келих червоного вина. Смачного!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 20.01.2023