Рубані рибні котлети з минтая

80 хв. Порції: 8 144 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити рубані рибні котлети з минтая? Дуже просто та швидко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Крім минтая можете готувати такі котлети з будь-якої білої або червоної риби. Готувати можна зі свіжої або замороженої риби. Заморожену рибу потрібно попередньо розморозити на нижній полиці холодильника.

2. Як правильно обробити цілу рибу на філе? Видаліть хвіст, голову та плавники. Уздовж хребта проріжте тушку до хребта. Зніміть із риби шкіру. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку. Отримані філе перевірте на наявність кісток.

3. Рибне філе наріжте невеликими шматочками. У підсумку з двох риб загальною вагою 650 г вийшло трохи більше 300 г рибного філе. Робити котлети можна з готового рибного філе, свіжого або замороженого.

4. Цибулину наріжте дрібними кубиками. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, то можете зовсім її не додавати. Котлети вийдуть соковитими і без неї.

5. У мисці з'єднайте нарізану шматочками рибу, цибулю, яйця. Масу посоліть, поперчіть і перемішайте.

6. Додайте майонез і знову ретельно перемішайте масу.

7. Всипте борошно і знову перемішайте. Кількість борошна регулюйте залежно від щільності маси. Вона має бути не дуже щільною, але при цьому в'язкою і не розтікатися.

8. Поставте рибну масу на 30 хвилин у холодильник. За цей час маса ще трохи загусне.

9. У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Столовою ложкою викладіть у розпечену олію рибну масу і сформуйте невеликі котлетки. У мене вийшло 8 котлет. Смажте рибні котлети приблизно по 3-5 хвилин з кожного боку до золотистого кольору. Точний час обсмажування залежить від ступеня нагрівання, від товщини котлеток.

10. Готові котлети перекладіть на тарілку й одразу ж подайте до столу. До котлет можете подати будь-який гарнір і будь-який соус. Приємного апетиту!