- Свинина (або будь-яке інше м'ясо) 700 гр
- Рис (довгозерний) 500 гр
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Морква 2 шт.
- Рослинна олія 80 мл
- Часник (одна головка) 10 зубч.
- Спеції сухі (для плову) за смаком
- Барбарис за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Розсипчастий плов у мультиварці
Бездоганна, ароматна, насичена страва. Без зайвого клопоту! Розсипчастий плов у мультиварці готується набагато простіше і швидше, ніж на плиті - за ним не потрібно стежити, він не підгорить і не перевариться. Рис не злипається, а м'ясо можна використовувати будь-яке.
60 хв. Порції: 8 253 Кк
Приготування рецепту
Як зробити розсипчастий плов у мультиварці? Підготуйте продукти. М'ясо підійде будь-яке - яловичина, курка, баранина, у мене свинина. Рис краще візьміть довгозерний - він залишиться цілим, а плов вийде розсипчастим. Але тільки не беріть пропарений - такий рис залишиться твердим.
М'ясо обмийте та добре обсушіть. Наріжте його на невеликі шматочки.
Цибулю очистіть і наріжте тонким пір'ям.
Очищену моркву - соломкою.
Виставте на своїй мультиварці режим, що підходить для смаження. На різних моделях він може називатися по-різному. У когось так і називається Смаження, моя ж мультиварка смажить у режимі Випічка. Час виставите 40 хвилин. Розігрійте прилад, влийте в чашу рослинну олію для смаження. Викладіть нарізане м'ясо. Смажте його, помішуючи, з відкритою кришкою до зміни кольору.
Коли м'ясо стане сірим, додайте цибулю. Перемішайте. Смажте м'ясо з цибулею близько 5 хвилин. Слідом викладіть у чашу моркву. Обсмажте все разом ще протягом 5 хвилин. Потім посоліть і поперчіть м'ясо. Прикрийте мультиварку кришкою (без клацання) і доготуйте м'ясо до кінця програми.
Рис добре промийте в кількох водах до прозорості. Насипте його зверху на м'ясо, розрівняйте. Не перемішуйте рис із м'ясом - плов готуються саме так, шарами. Посоліть рис зверху, всипте приправи. У мене набір спецій для плову, я ще додав трохи куркуми для кольору і барбарис.
Головку часнику очистіть від шару лушпиння, помийте і встроміть у рис зверху. Влийте в чашу воду так, щоб вона була вищою за рис на 1,5 см. Краще використовувати гарячу воду, щоб не витрачався зайвий час на її нагрівання під час приготування в мультиварці.
Закрийте кришку і виставите програму, яка підходить для плову. У мене вона так і називається Плов, є мультиварки з програмами Крупа або Рис. Якщо необхідно вказати час, то виставите 45 хвилин. Готуйте плов до закінчення програми. Уся вода повинна буде вбратися в рис. Час і режими у вас можуть відрізнятися, орієнтуйтеся на особливості роботи вашої техніки.
Приберіть часник і ось тільки тепер перемішайте рис із м'ясом. Знову накрийте мультиварку і дайте постояти плову 10 хвилин. Потім подавайте розсипчастий плов зі свининою до столу. Смачного!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 11.07.2023