- Курка 300 гр
- Рис 50 гр
- Картопля 3 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Солоні огірки 2 шт.
- Розсіл 100 мл
- Вода 2 л
- Лавровий лист 1 шт.
- Сіль за смаком
- Спеції сухі за смаком
Розсольник з куркою та рисом
Смачний суп зі звичайних продуктів на кожен день! Розсольник із куркою та рисом стане постійним гостем на вашому столі. Ситна та поживна страва припаде всім до смаку. Можна готувати з будь-яким видом м'яса.
50 хв. Порції: 5 40 Кк
Приготування рецепту
Як зварити розсольник із куркою та рисом? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для приготування супу можна використовувати будь-які частини курки. Я віддаю перевагу м'ясу з кістками, щоб бульйон був більш наваристий.
Курку промийте в проточній воді. Потім залийте водою і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння. Під час нагрівання з'являтиметься пінка - її необхідно прибрати. Проваріть курку хвилин 15-20. Потім відокремте м'ясо від кісток і поверніть у проціджений бульйон.
Очистіть цибулю, моркву та картоплю. Картоплю наріжте невеликими шматочками. Моркву можна нарізати брусочками або півкільцями. Цибулю залиште цілою. Викладіть цибулю, моркву та картоплю в каструлю і проваріть хвилин 10-15.
Потім відправте в каструлю рис. Я вибираю довгозерний пропарений - він менше розварюється. Усе проваріть ще хвилин 15.
Вийміть із супу цибулину і додайте нарізані солоні огірки та розсіл.
За смаком додайте сіль і спеції. Як спеції я використовую сушені трави. За бажанням можна додати гострі спеції, наприклад, перець чилі. Можна додати свіжу зелень. Прогрійте суп ще 2-3 хвилини і зніміть з вогню. Дайте трохи постояти під кришкою. Готовий суп розлийте по тарілках і подавайте до столу в гарячому вигляді. Приємного апетиту!
Курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але час приготування та калорійність страви зміняться.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 13.02.2023