Рогалики на сметані з повидлом

80 хв. Порції: 12 328 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити рогалики на сметані з повидлом? Це дуже проста випічка, з якою впорається навіть господиня-початківець. Борошно беріть вищого ґатунку. Сметана підійде неводяниста, жирністю 15-20%. Яйце потрібно велике добірне. Масло має бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника.

2. У мисці з'єднайте сметану, м'яке вершкове масло кімнатної температури та яйце. Усе ретельно перемішайте вінчиком. Повної однорідності через вершкове масло, яке залишиться дрібними шматочками, ви все одно не доб'єтеся, тому просто розмішайте так, щоб яйце добре розійшлося по масі.

3. Частинами додайте просіяне з содою борошно.

4. Замісіть руками м'яке еластичне тісто. Якщо не хочете замішувати тісто вручну, можете використовувати кухонну машину.

5. Тісто розділіть на 3 рівні частини.

6. Кожну частину розкатайте на присипаному борошном столі в коло завтовшки приблизно 2-3 мм і розріжте його на 6-8 трикутників.

7. На широкий край кожного трикутника розкладіть по 1 ч. л. повидла. Повидло можете замінити на джем або іншу солодку начинку. Повидло добре для цього рецепта тим, що воно не розтікається під час запікання. Важливо вибрати якісне повидло: воно має бути густе, не розтікатися.

8. Згорніть трикутники рулетиками від широкого краю до вузького. Так само підготуйте й інші шматки тіста.

9. Перекладіть заготовки на застелене пергаментом деко. Я пергамент додатково змастив рослинною олією. Випікайте рогалики з повидлом у попередньо розігрітій до 180ºС духовці 20-25 хвилин до золотистого кольору.

10. Готові рогалики можете за бажанням посипати цукровою пудрою. Я не посипав - вони і без пудри вийшли солодкі. Приємного апетиту!