Баклажани з помідорами та майонезом

30 хв. Порції: 4 160 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити смажені баклажани кружечками з помідорами та майонезом? Підготуйте продукти. Баклажан і помідори вибирайте такого розміру, щоб вони підходили за діаметром. Баклажан навіть беріть трохи більший, оскільки він зменшиться під час смаження.

2. Баклажан помийте та обсушіть, відріжте кінчики. Наріжте баклажан на кільця завтовшки близько 1 см.

3. Складіть кільця баклажана в миску і посипте сіллю. Солі візьміть із розрахунку 0,5 чайної ложки на 1 один середній баклажан. Перемішайте шматочки, щоб вони всі були в солі. Залиште баклажан на 15 хвилин - за цей час сіль витягне з нього гіркоту разом із соком.

4. Поки баклажан чекає свого часу, підготуйте інші складові закуски. Зелень помийте та обсушіть. Дрібно наріжте листочки, товсті стебла краще видалити.

5. Всипте зелень у майонез. Туди ж видавіть через прес очищений зубчик часнику. Перемішайте.

6. Помідори наріжте кільцями завтовшки близько 0,5 см.

7. Баклажани промийте від соку, що виділився, і добре обсушіть паперовими рушниками. Розігрійте на пательні рослинну олію для смаження. Обсмажте кружечки баклажанів з обох боків до легкої золотистості та м'якості.

8. Обсмажені баклажани викладіть на тарілку і трохи остудіть. Змастіть кільця підготовленим часниковим майонезом. Зверху покладіть часточки помідорів. Трохи посоліть і поперчіть їх зверху.

9. Прикрасьте закуску краплями майонезу та листочками зелені. Подавайте до столу. Приємного апетиту!