Рис з гарбузом

60 хв. Порції: 4 271 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити рис із гарбузом на сковороді? Підготуйте продукти. Рис підійде будь-який - і круглий, і довгий, у мене пропарений. Майте тільки на увазі, що залежно від сорту відрізнятиметься час його приготування. Вага гарбуза вказана вже в очищеному вигляді. Олію візьміть рафіновану. Спеції ви можете використовувати будь-які, за смаком.

2. Очищені зубчики часнику дрібно порубайте. Кількість часнику регулюйте своїм смаком.

3. Гарбуз розріжте, видаліть насіння. Зріжте з нього шкірку. М'якоть наріжте на кубики середнього розміру. Я взяв гарбуз солодкого сорту баттернат, якщо ви не любите поєднання солодкого з солоним, то беріть звичайний.

4. На середньому вогні в сковорідці або казані з товстим дном розігрійте рослинну олію. Викладіть в олію часник. Обсмажте його, помішуючи, кілька хвилин. Важливо не перегріти олію, інакше часник у ній згорить. Додайте в сковороду шматочки гарбуза. Обсмажте його, помішуючи, близько 5 хвилин. Посоліть і поперчіть гарбуз за смаком. Всипте куркуму - вона додасть страві красивого жовтого кольору.

5. Щоб страва стала схожою на плов, ви можете додати в неї барбарис і зіру. Я кинув кілька ягід сухого барбарису. Перемішайте гарбуз. Всипте до нього промитий рис. Знову перемішайте. Влийте в сковороду гарячу воду так, щоб вона покрила рис на палець зверху. Посоліть рис. Але не перемішуйте. Накрийте сковороду кришкою, вогонь зменшіть до мінімуму. Готуйте рис 15-25 хвилин, залежно від сорту.

6. Вода має повністю вбратися в рис. Якщо він ще залишиться твердим, то влийте ще трохи окропу. Готову страву перемішайте.

7. Подавайте рис із гарбузом до столу. Приємного апетиту!