Пеламуши грузинський десерт

480 хв. Порції: 2 88 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити грузинський пеламуші? Підготуйте продукти. Сік візьміть із винограду червоних сортів. Він може бути як покупним, так і приготованим самостійно. Спробуйте сік перед приготуванням - якщо він не надто солодкий, то можете використовувати в десерті цукор. Борошно підійде як кукурудзяне, так і пшеничне. Ви також можете взяти їхню суміш.

2. Візьміть сотейник або каструлю з товстим дном. Це важливо, щоб десерт під час варіння не пригорів. Всипте в нього все борошно. Потім озбройтеся вінчиком і, при постійному розмішуванні, порціями влийте в борошно сік. Не все відразу, а саме частинами - тоді ви уникнете утворення грудочок.

3. Поставте сотейник із соком на невеликий вогонь. І знову при постійному помішуванні проваріть соково-борошняну суміш до загустіння. Важливо весь час розмішувати її, бо загусаючи, борошно може швидко підгоріти. Розмішування і товсте дно врятують від цього. Щойно на поверхні з'являться великі бульбашки, вогонь вимикайте. Маса буде схожа на дуже густий кисіль.

4. Візьміть відповідні форми для порційної подачі. Розлийте ще гарячий пеламуші по них. Залиште десерт охолонути на столі до кімнатної температури, а потім перекладіть у холодильник до повної стабілізації.

5. Подавати пеламуші ви можете як у формочках, у яких вони готувалися, так і перевернувши їх на тарілку. Під час подачі посипте десерт ядрами горіхів, волоських або фундука. Приємного апетиту!