- Куряче філе 500 гр
- Рис 100 гр
- Яйце 1 шт.
- Сметана 200 гр
- Томатна паста 1 стол. л.
- Вода 300 мл
- Рослинна олія 20 гр
- Сіль за смаком
- Спеції сухі за смаком
Їжачки з курячого фаршу з рисом
З підливкою зі сметани та томатної пасти, під будь-який гарнір! Їжачки з курячого фаршу з рисом обов'язково потраплять до списку ваших коханих, настільки це смачно! До того ж, їх можна готувати з будь-якого м'ясного фаршу, не тільки з курки. Для дитячого меню це чудова страва - особливо з картопляним пюре.
50 хв. Порції: 3 133 Кк
Приготування рецепту
Як зробити їжачки з курячого фаршу з рисом на сковороді? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Для приготування можна використовувати будь-яку частину курки без кісток. Я беру філе курячих стегон - воно виходить соковитіше, ніж філе грудки. Сметану можна взяти будь-якої жирності.
Рис відваріть у окропі до напівготовності, хвилин 5-7. Потім відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва вода.
Куряче м'ясо пропустіть через м'ясорубку і перетворіть його на фарш.
Фарш викладіть у відповідну чашу та додайте до нього відварений рис. Розбийте яйце. За смаком підсипте сіль та спеції. Як спеція я використовую готовий набір спеції для курки.
Усі інгредієнти ретельно змішайте між собою до одержання однорідної маси.
Сковороду для смаження розігрійте до гарячого стану і налийте на неї трохи олії. Зліпіть з м'ясної маси кульки, викладіть на сковороду і обсмажте з усіх боків до легкого підрум'янювання.
Окремо змішайте сметану з водою та томатною пастою. Підсоліть.
Соусом, що вийшов, залийте м'ясні їжачки, доведіть все до кипіння і тушкуйте під кришкою на невеликому вогні хвилин 25-30. Під час приготування переверніть їжачки кілька разів, щоб вони рівномірно просочилися соусом.
Їжачки з курячого фаршу з рисом та підливою готові! Розкладіть їх по тарілках і подавайте до столу у гарячому вигляді. Їх можна доповнити будь-яким гарніром. Смачного!
Курку можна замінити на індичку або будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що час приготування і калорійність страви зміняться.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 20.01.2023