Ребра дикого кабана з овочами в духовці

120 хв. Порції: 3 80 Кк

Приготування рецепту

1. Як запекти ребра дикого кабана з овочами в духовці? Дуже просто! Підготуйте всі продукти, які знадобляться для рецепта. Набір овочів може бути абсолютно будь-яким на ваш розсуд. Відмінно підійдуть баклажани, броколі, цвітна капуста, зелена стручкова квасоля та багато іншого. Якщо у вас м'ясо із заморозки, то його слід попередньо розморозити.

2. Овочі очистіть від шкірки та промийте під проточною водою. Обсушіть паперовими серветками, щоб прибрати надлишки води.

3. Форму для запікання застеліть пекарським папером за необхідності. Викладіть першим шаром помідори, нарізані часточками або великими кубиками.

4. Далі розподіліть рівномірно болгарські перці та кабачки, нарізані невеликими шматочками.

5. Наступним шаром зробіть цибулю і моркву подрібнені довільно не дуже дрібно. Викладіть зубки часнику, додайте кілька лаврових листів і посипте все улюбленими спеціями. Злегка все посоліть.

6. Ребра кабана натріть оливковою або рослинною олією. Посипте меленими перцями, сіллю, часниковим порошком, чебрецем, розмарином і добре промасажуйте, щоб спеції рівномірно розподілилися по всьому шматку. Зверніть увагу на те, що спеції можна використовувати будь-які на ваш смак. Викладіть ребра поверх овочів у форму для запікання.

7. Накрийте форму кришкою або фольгою і відправте в розігріту духовку. Запікайте за температури 180-200 градусів 30 хвилин.

8. Через зазначений час акуратно переверніть шматок кабанини на інший бік. Перевірте, якщо рідини від овочів не вистачає, то влийте трохи окропу (70-100 мл буде достатньо). Накрийте кришкою і запікайте ще 30 хвилин.

9. Далі знову переверніть шматок м'яса, приберіть кришку і запікайте страву до повної готовності та до появи рум'яної скоринки. У мене на це пішло ще близько 30-40 хвилин.

10. Ребра дикого кабана, запечені з овочами в духовці, готові!

11. Під час подачі акуратно розріжте реберця на порційні шматочки.