- Свинина 400 гр
- Картопля 3 шт.
- Морква 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Болгарський перець 1 шт.
- Кабачки 80 гр
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Рослинна олія 1 стол.л.
Овочеве рагу з м'ясом кабачками та картоплею
Просте, ситне, смачне для дітей і дорослих на всі випадки! Овочеве рагу з м'ясом, кабачками та картоплею - дуже поширена страва, яка не потребує особливого клопоту. Нарізав овочі та м'ясо, поставив у духовку - і займайся іншими справами!
80 хв. Порції: 6 134 Кк
Приготування рецепту
Як зробити овочеве рагу з м'ясом, кабачками та картоплею? Спочатку підготуйте всі продукти за списком. М'ясо та овочі помийте, овочі почистіть, а з м'яса, залежно від шматка, приберіть плівки та зайвий жир. Я люблю брати для запікання свинячу шию - вона досить жирна, але при цьому м'яка, а жир у процесі приготування просочить овочі, і страва вийде дуже смачною!
М'ясо наріжте середнього розміру шматками, не дрібно, так, щоб кожен шматок відповідав одній порції. Перекладіть м'ясо в миску. Посоліть, поперчіть, злегка збризніть олією.
Очищені овочі наріжте великими скибочками. Увімкніть духовку, щоб вона встигла нагрітися.
На дно форми для запікання викладіть шматки м'яса. Форму я нічим не змащую, але будьте обережні та перевіряйте страву, щоб вона у вас не підгоріла. Цього статися не повинно, тому що і м'ясо, і овочі виділяють сік у процесі запікання.
Поверх м'яса покладіть овочі врозкид. Поставте заповнену форму в нагріту до 180 градусів духовку, накрийте кришкою або фольгою і запікайте близько години. Час і температуру визначайте за своєю духовкою. За 5-10 хвилин до закінчення запікання зніміть фольгу з форми і злегка підрум'яньте печеню.
Подавайте запечену свинину з овочами в гарячому вигляді зі свіжими або маринованими овочами, свіжою зеленню.
Овочі можна брати будь-які, але нарізати шматками, які приблизно однаково готуються за часом. Моркву і картоплю - дрібніше, кабачки і перець - крупніше. Свинину тут теж можна замінити - на яловичину, курку, кролика, індичку, баранину.
М'ясо при цьому виходить соковитим, а страва загалом - ароматною та неймовірно смачною. Якщо не класти картоплю, то страва вийде легшою і менш калорійною.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 04.06.2023