Простий пиріг нашвидкуруч у духовці

60 хв. Порції: 8 308 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити простий пиріг нашвидкуруч у духовці? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого ґатунку. Яйця потрібні великі добірні. Якщо яйця дрібні, візьміть 4 штуки. Усі продукти мають бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх із холодильника. Кефір підійде будь-якої жирності.

2. У глибокій мисці з'єднайте яйця, цукор, сіль і збийте міксером до пишності та посвітління. Маса має збільшитися в об'ємі в 3-4 рази. Від того, як ви зіб'єте яйця, залежить легкість вашого пирога. Не можна збивати масу прямо до білого і до щільності - білок втратить повітряні бульбашки, які піднімають тісто. І в такому разі не допоможе навіть розпушувач. Тісто або не підніметься зовсім, або підніметься слабо.

3. Влийте кефір, рослинну олію та лимонний сік. Додайте цедру лимона й апельсина (за бажанням). Перемішайте масу міксером на низьких обертах. Кефір можете замінити на молоко, натуральний йогурт.

4. Всипте просіяне з розпушувачем борошно і перемішайте тісто вінчиком до однорідності.

5. Тісто має вийти пишне, повітряне. На поверхні має з'явитися безліч повітряних бульбашок від реакції кислоти з содою.

6. Форму для випічки (у мене квадратна форма розміром 20×20 см) застеліть пергаментом і змастіть рослинною олією. Вилийте в неї тісто і розрівняйте. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°С духовці 30-35 хвилин до сухої шпажки. Під час випікання дверцята духовки краще не відчиняти, щоб пиріг не опав.

7. Готовий пиріг охолодіть, посипте цукровою пудрою, прикрасьте м'ятою і часточками лимона та подайте до столу. Приємного апетиту!