- Кефір 200 мл
- Борошно 400 гр
- Яйця 1 шт.
- Цукор 100 гр
- Вершкове масло (розтоплене) 50 гр
- Ванілін за смаком
- Розпушувач 1 чайн.л.
- Сіль за смаком
- Рослинна олія 400 мл
Пишні пончики на кефірі
М'які й ароматні - нагадають про безтурботне дитинство! Найсмачніші пишні пампушки на кефірі легко і швидко приготувати з найпростіших і найдоступніших продуктів. Подавати їх можна з цукровою пудрою або шоколадом, джемом чи згущеним молоком - байдужим ніхто не залишиться!
30 хв. Порції: 4 472 Кк
Приготування рецепту
Як зробити пишні пончики на кефірі без дріжджів, смажені в олії на сковороді? Підготуйте необхідні продукти. Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури. Кефір можна брати будь-якої жирності. Замість кефіру можна використовувати кисле молоко. Вершкове масло розтопіть будь-яким зручним способом.
Вбийте яйце в миску.
Додайте цукор і ванілін. Ванілін можна замінити на ванільний цукор.
Налийте кефір.
Влийте тепле розтоплене вершкове масло, додайте сіль і розпушувач.
Усе швидко й ретельно перемішайте.
Борошно обов'язково просійте. Це наситить його киснем, і тісто буде м'яким і повітряним. Додавайте борошно поступово, орієнтуйтеся на бажану консистенцію тіста.
Тісто має вийти м'яким і злегка липким. При розкочуванні намагайтеся використовувати мінімальну кількість борошна, щоб не ущільнити тісто. Розкачайте пласт завтовшки 1,5 см.
Якщо у вас немає спеціальної форми-нарізки для пончиків, використовуйте склянку. Злегка вмочіть її в борошно і виріжте невеликі кола з тіста.
Знайдіть предмет меншого діаметру (насадка для крему, маленька чарочка тощо) і виріжте в середині пампуха кружечок. Я використовував пляшечку.
У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинну олію. У киплячу олію викладіть заготовки пончиків.
Щойно пампухи набудуть золотистого кольору, переверніть їх виделкою або лопаткою й обсмажте з іншого боку.
Викладіть пончики на блюдо, застелене паперовим рушником, щоб воно ввібрало зайвий жир. Пончики готові. Приємного апетиту!
Кухня - Американська кухня | Опубліковано: 20.11.2023