- Яловичина 500 гр
- Цибуля 2 шт.
- Томатна паста 2 стол.л.
- Вода 300 мл
- Пшеничне борошно 1 стол.л.
- Рослинна олія 20 гр
- Сіль за смаком
- Спеції сухі за смаком
Підлива з яловичини
Проста, смачна та ситна страва на кожен день! Підлива з яловичини - це універсальний рецепт для повсякденного меню. Таку підливу можна урізноманітнити будь-яким гарніром, щоразу отримуючи новий смак!
60 хв. Порції: 4 104 Кк
Приготування рецепту
Як зробити підливу з яловичини? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для приготування вибирайте м'ясо без кісток. Допустима невелика кількість жиру. Промийте м'ясо в проточній воді та обсушіть за допомогою паперового рушника від зайвої вологи.
Обране м'ясо наріжте брусочками. Сильно дрібнити не треба, інакше м'ясо під час приготування стане жорстким. Так само враховуйте, що під час смаження м'ясо трохи зменшиться в розмірі.
На гарячу сковороду налийте трохи рослинної олії та викладіть нарізане м'ясо. Обсмажуйте м'ясо 7-10 хвилин. Спочатку з м'яса з'явиться волога, але за час смаження вона випарується і м'ясо почне підсмажуватися.
Цибулю очистіть, обполосніть і наріжте півкільцями або трохи дрібніше.
Нарізану цибулю викладіть у сковороду до м'яса та перемішайте. Обсмажуйте м'ясо разом із цибулею 2-3 хвилини. З'явиться характерний аромат.
Усе посипте борошном. Перемішайте.
Слідом додайте томатну пасту.
Залийте м'ясо водою і ретельно все змішайте, щоб томатна паста добре розійшлася. За смаком посипте сіль і спеції. Доведіть усе до кипіння. Накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте на невеликому вогні хвилин 20-30, до м'якості м'яса.
Підлива з яловичини готова! Подавайте її з будь-яким гарніром, наприклад із картоплею на пару. Приємного апетиту!
Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше можете пересолити страву.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 25.02.2023