Плов з морепродуктами

30 хв. Порції: 4 135 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити плов із морепродуктами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Для приготування плову можна використовувати креветки, мідії кальмари або восьминоги. У мене цього разу заморожений коктейль. Відкиньте морепродукти на друшляк і потримайте під струменем холодної води, щоб прибрати крижану скоринку. Залиште далі на широкій тарілці до повного відтавання.

2. Морквину та цибулю очистіть від лушпиння. Овочі обполосніть і обсушіть. Морквину наріжте брусочками, а цибулю тонкими півкільцями або невеликими кубиками.

3. У казані або в каструлі з товстим дном розігрійте трохи рослинної олії. Відправте цибулю в казан і, помішуючи, готуйте кілька хвилин.

4. Відправте до цибулі морквину. На сильному вогні обсмажуйте все разом приблизно 5 хвилин. Не забувайте періодично все перемішувати, щоб нічого не пригоріло.

5. Відправте в казан морський коктейль. Готуйте кілька хвилин на сильному полум'ї.

6. Посоліть усе за смаком, поперчіть і додайте улюблені приправи. Відмінно підійде готова суміш для риби. Я так само використовував 0,5 ч. л. куркуми. Майте на увазі, що куркума надає насиченого кольору плову.

7. Рис промийте кілька разів до чистої води. Додайте його в казан і злегка все перемішайте.

8. Залийте вміст казана гарячою водою. Скільки взяти води? Я на одну порцію рису беру півтори-дві порції води. Наприклад, на склянку крупи я використовувала півтори склянки рідини. Орієнтуйтеся на те, щоб рис був покритий на 1-1,5 пальця водою. Накрийте казан кришкою і на повільному вогні томіть рис із морепродуктами до повної готовності. У мене на це пішло близько 15-17 хвилин.

9. Готовий плов із морепродуктами в казані ще раз перемішайте. Під час подачі запропонуйте кожному в тарілку зелень, нарізану дрібно, і мелений чорний перець.