Плов з басматі та з куркою

60 хв. Порції: 4 191 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити плов з басматі з куркою? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Для плову можна використовувати будь-які частини курки або взяти цілу курку та порубати її на шматочки. Рис беріть сортц Басмати. Він відрізняється своєю довгою формою та приємним смаком та ароматом. Як спеція можна взяти зіру, коріандр, куркуму або готовий набір спецій для плову.

2. Цибулю і моркву очистіть і промийте від забруднень. Цибулю наріжте півкільцями або трохи дрібніше. Моркву наріжте брусками.

3. Плов добре готувати в казані або товстостінній каструлі. Я готуватиму в казані. Розігрійте казан до гарячого стану і налийте в нього трохи олії. Викладіть цибулю та моркву. Обсмажуйте 2-3 хвилини до м'якості.

4. У цей час порубайте курку на шматочки.

5. Викладіть курку в казан. Додайте сіль та спеції. Все перемішайте із овочами. Обсмажуйте все разом ще хвилин 15. Під час смаження курка змінить колір.

6. Рис промийте у кількох водах до прозорої води. Потім усю воду злийте.

7. Промитий рис викладіть у казан до курки. Розрівняйте.

8. Залийте водою та доведіть до кипіння. Накрийте кришкою казан і готуйте на невеликому вогні близько 20 хвилин. Якщо води буде замало, то в процесі приготування можна додати ще трохи. Орієнтуйтеся на інструкції на упаковці з рисом.

9. Коли рис збільшиться в обсязі, зробіть в ньому отвори для виходу пари. Додайте очищений часник. Залишіть ще хвилин на 10. За час приготування рис стане м'яким і вбере всю воду. Зніміть казан з вогню та залиште плов потомитися під кришкою ще хвилин 10-15.

10. Розкладіть плов по тарілках та подавайте до столу. Смачного!