Пісний салат із грибами

30 хв. Порції: 4 130 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити пісний салат зі смаженими грибами печерицями та картоплею? Підготуйте продукти. Картоплю попередньо відваріть у мундирі та остудіть. Замість печериць підійдуть будь-які інші гриби - лісові, культивовані, відрізнятиметься лише спосіб їхньої обробки. Гірчицю обирайте насамперед смачну, олію для смаження беріть рафіновану, у заправку ж піде будь-яка.

2. Печериці обмийте за допомогою губки від забруднень, потім обсушіть паперовими рушниками. Наріжте їх досить великими шматками. Зовсім маленькі навпіл, середні на 4 частини, великі - на 6 або 8.

3. Розігрійте на середньому вогні сковорідку, влийте на неї олію для смаження. Викладіть в олію очищений і розчавлений ножем зубчик часнику. Обсмажте його в олії протягом хвилини, потім приберіть - часник віддасть свій аромат олії. Викладіть гриби. Смажте їх, помішуючи, до золотистості, хвилин 10. Потім остудіть.

4. Картоплю очистіть від шкірки та наріжте великими кубиками.

5. Огірки наріжте на шматочки, приблизно рівні розміру кубиків картоплі. У мене огірки досить дрібні, я їх нарізав кільцями.

6. Пір'я зеленої цибулі обмийте та обсушіть. Дрібно поріжте.

7. Приготуйте заправку. У піалу помістіть гірчицю, вичавіть необхідну кількість лимонного соку. Влийте рослинну олію. Перемішайте до однорідності.

8. Складіть усі інгредієнти в салатник, туди ж відправте гриби зі сковороди. Посоліть і поперчіть за смаком (враховуйте, що в салаті є солоні огірки, не пересоліть). Влийте заправку. Перемішайте салат.

9. Подавайте салат до столу. Приємного апетиту!