Пісні млинці на дріжджах

80 хв. Порції: 4 209 Кк

Приготування рецепту

1. Як спекти пісні млинці на воді без яєць на сухих дріжджах? Дуже просто! Підготуйте інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого ґатунку. Рослинну олію беріть будь-яку, яка підходить для смаження. У мене рафінована соняшникова.

2. У миску влийте 100 мл теплої води (37-40℃). Всипте 80 г борошна, 1 ст. л. цукру і дріжджі та ретельно перемішайте. Залиште на 15 хвилин у теплі до появи пишної шапочки. Є швидкодіючі дріжджі, які змішуються з борошном одразу, і дріжджі, які потрібно активувати теплою рідиною. У цьому рецепті знадобляться дріжджі, які розводяться рідиною.

3. В іншій мисці змішайте решту теплої води, цукор і сіль.

4. Влийте опару і перемішайте тісто вінчиком до однорідності.

5. Потім всипте просіяне борошно і перемішайте тісто до однорідності. Готове тісто має вийти плинне й однорідне.

6. Затягніть миску з тістом харчовою плівкою і залиште на 30 хвилин у теплі.

7. За цей час тісто сильно підніметься і стане повітряним. Якщо тісто занадто загусло, можете розбавити його теплою водою.

8. Сковороду розігрійте на середньому вогні та змастіть рослинною олією. Вилийте ополоником трохи тіста і розподіліть по всій сковороді. Обсмажте млинець з двох боків до рум'яної скоринки. Я змащував сковороду олією перед випіканням усіх млинців.

9. Пісні млинці складіть стопкою один на одного та подайте до столу. Приємного апетиту!