Пісні макарони з грибами

30 хв. Порції: 3 208 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити пісні макарони з грибами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Якщо є можливість, можете придбати пісний вид пасти (не обов'язково довгу) без яєць у складі. Помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, у процесі нарізання та приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви. Овочі можете замінювати або доповнювати на свій смак.

2. Гриби ретельно промийте та обсушіть і наріжте пластинками. Гриби підійдуть будь-які, я взяв печериці.

3. Помідори чері промийте, обсушіть паперовими рушниками. Наріжте половинками. Замість чері можете взяти звичайні помідори та нарізати їх часточками.

4. Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжки та наріжте соломкою.

5. Петрушку обполосніть, обтрусіть від вологи та дрібно порубайте. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кропом, зеленою цибулею або використовувати суміш різних трав. Не бажано додавати при обсмажуванні свіжий базилік - він швидко почорніє. Краще прикрасити гілочкою базиліку готові макарони.

6. В сковорідці на середньому вогні розігрійте рослинну олію. Викладіть печериці та обсмажте, помішуючи, до золотистого кольору.

7. У сковороду до грибів додайте помідори, болгарський перець, пропущений через прес часник і спеції. Смажте на повільному вогні, помішуючи, 3-5 хвилин. Важливо, щоб овочі зберегли форму і не розповзлися, особливо помідори.

8. Наприкінці всипте подрібнену петрушку і перемішайте.

9. Паралельно з обсмажуванням овочів у каструлі у великій кількості підсоленої води відваріть вибрані вами макарони до стану al dente (на одну хвилину менше, ніж зазначено на упаковці). Готові макарони відкиньте на друшляк і дайте стекти воді.

10. Викладіть спагеті в сковороду до овочів. Прогрійте все разом 1 хвилину.

11. Розкладіть пасту по тарілках, прикрасьте будь-якою зеленню. У мене базилік. Подайте пісні макарони до столу. Приємного апетиту!