Оладки з кабачків на сковороді

30 хв. Порції: 4 114 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити пишні оладки з кабачків на сковороді? Підготуйте продукти. Які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою та дрібним насінням. Кількість борошна може відрізнятися від заявленої в рецепті, це залежатиме від соковитості кабачка.

2. Помийте кабачки, відріжте кінчики й очистіть від шкірки. Зручно зробити це овочечисткою, тоді зніметься дуже тонкий шар. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо ви використовуєте більш зрілі кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.

3. Натріть кабачки на середній тертці. Або на великій, у цьому разі оладки вийдуть більш фактурні.

4. Руками відіжміть із кабачкової маси сік. Злийте його в окремий посуд, але не виливайте, сік може стати в пригоді пізніше.

5. Вбийте в кабачки яйця, всипте частину борошна, посоліть. Перемішайте. Потім додавайте борошно частинами, щоразу перемішуючи масу.

6. Має вийти тісто густотою як на оладки. Якщо воно вийшло занадто густим, то розбавте його соком, що залишився. Ви також можете додати улюблені спеції, часник і зелень за смаком.

7. Розігрійте на сильному вогні сковороду з товстим дном. Налийте на неї трохи рослинної олії. Викладайте на сковорідку тісто ложкою, формуючи невеликі оладки.

8. Смажте їх на середньому вогні до золотистого кольору спочатку з одного боку, потім переверніть і смажте з іншого. Готові оладки зніміть зі сковороди. Посмажте таким чином оладки з усього тіста.

9. Подавайте оладки одразу до столу, до них добре підійде сметана. Приємного апетиту!