- Вода 400 мл
- Пшеничне борошно 2 стак.
- Сухі дріжджі 1 чайн.л.
- Цукор 2 стол.л.
- Сіль 0.3 чайн.л.
- Рослинна олія 1 стол.л. (+ для смаження)
Пишні оладки на дріжджах без яєць
Смачні та ситні, з доступних продуктів! Пишними оладками на дріжджах без яєць можна урізноманітнити пісне меню. Зробіть такі оладки для своєї родини! Виходить дуже смачно, особливо з ароматним чаєм!
60 хв. Порції: 3 178 Кк
Приготування рецепту
Як зробити пишні оладки на дріжджах без яєць? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Борошно заздалегідь просійте через сито, щоб наситити його киснем. Завдяки цьому тісто буде виходити більш повітряним. Воду нагрійте до теплого стану.
Для приготування тіста візьміть простору чашу, враховуючи те, що тісто буде підходити і збільшуватися в об'ємі. Налийте в чашу теплу воду. Додайте до неї сіль і цукор.
Додайте трохи борошна та всипте підготовлені сухі дріжджі. Змішайте їх із тістом.
Влийте рослинну олію. Продовжуйте поступово підсипати борошно. У кількості борошна орієнтуйтеся за консистенцією тіста.
Готове тісто виходить густе. Воно має бути без грудочок борошна. Для того, щоб тісто було більш однорідне можна скористатися міксером.
Готове тісто накрийте рушником і поставте в тепле місце на 30-40 хвилин. Дріжджі почнуть свою активну роботу і тісто підніматиметься шапочкою. Перемішувати його не треба.
Сковорідку для смаження розігрійте до гарячого стану та налийте на неї рослинну олію. Ложкою викладайте пишне тісто й обсмажуйте оладки на невеликому вогні з двох боків.
Готові оладки ставатимуть золотистого кольору.
Можна зробити оладки з припіком. Викладіть тісто на сковорідку і зверху в сире тісто розкладіть, наприклад, яблука. Потім переверніть і обсмажте з іншого боку.
Готові оладки викладайте на паперовий рушник, щоб просочити зайву олію. Під час подачі доповніть оладки сметаною, джемом або згущеним молоком. Приємного апетиту!
Рідина, в якій розводяться дріжджі, має бути приємною на дотик, не вищою за 40 градусів. Чому це важливо? У теплому середовищі дріжджі добре активізуються, у гарячому загинуть, а в холодному просто не запрацюють. Щоб уникнути неприємних сюрпризів, перевірте дріжджі, перш ніж змішувати з іншими інгредієнтами. Налийте в миску трохи теплого молока, розмішайте в ньому дріжджі. Миску накрийте кухонним рушником і поставте в тепле місце без протягів на 10-15 хвилин. За цей час на поверхні опари має з'явитися пінна дріжджова шапочка. Якщо цього не сталося, значить процес бродіння не почався (дріжджі прострочені або зіпсовані). У цьому разі варто взяти інші дріжджі, інакше випічка не вийде.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 25.02.2024