- Яйця 2 шт.
- Вівсяне борошно 175 гр
- Кокосова олія 40 гр
- Творог 400 гр
- Яйця 2 шт. для начинки
- Кукурудзяний крохмаль 1 чайн.л.
- Груша (стигла, солодка) 1 шт.
Пиріг з творогом у духовці
Низькокалорійний, дієтичний, без цукру та пшеничного борошна! Пиріг із творогом у духовці відмінно підійде для дієтичного меню. У ньому тонке вівсяне тісто та ніжна творожна начинка із соковитими шматочками фруктів. Випічка не містить цукру, він повністю компенсується насолодою стиглих груш.
80 хв. Порції: 9 212 Кк
Приготування рецепту
Як зробити пиріг з творогом у духовці? Підготуйте продукти для тіста. Вівсяне борошно можна взяти готове або зробити самим шляхом подрібнення вівсяних пластівців у кавомолці. Підійде також рисове борошно. Кокосову олію можна замінити на оливкову або будь-яку іншу рослинну без запаху.
Кокосове масло розтопіть і остудіть.
Яйця збийте із сіллю до однорідності. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на чистій шкаралупі можуть знаходитися шкідливі бактерії.
Додайте охолоджене кокосове масло до збитих яєць, перемішайте.
Вівсяне борошно просійте. Особливо, якщо воно зроблено самостійно. Це дозволить видалити не промелені частки. Всипте частинами просіяне вівсяне борошно, перемішайте. Борошна може знадобитися більше або менше. Залежить від розміру яєць, якості та властивостей борошна.
Замісіть пісочне вівсяне тісто. Воно має бути м'яким, однорідним. Загорніть тісто в пакет і заберіть у холодильник на 20-30 хвилин.
Підготуйте інгредієнти для начинки. Підійде м'який, не сухий творог жирністю 2-5%. Замість груш можна взяти також яблука чи ягоди. Фрукти вибирайте соковиті та солодкі. У мене груша сорту Конференція стигла і дуже солодка. Але за бажанням можете додати в начинку цукрозамінник. Кукурудзяний крохмаль можна замінити картопляним.
Якщо творог крупинками, то краще начинку зробити в блендері, щоб вона була ніжною. Викладіть творог у блендер, додайте яйця та крохмаль.
Пробийте творог до одержання пастоподібної гладкої маси.
Грушу промийте, обсушіть. Очистіть від шкірки та насіння і наріжте невеликими кубиками.
Додайте грушу до творожної маси, перемішайте.
Дно форми для випікання застелите пергаментом. Підійде будь-яка жароміцна форма. Якщо використовуєте силіконову форму, промазувати її маслом або маргарином не потрібно. А ось металевий, керамічний або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла. Тісто розкотіть у круглий пласт завтовшки 0,5-0,8 см. Перенесіть тісто у форму, розподіліть по дну, сформуйте бортики. Діаметр моєї форми 18 см.
Заповніть тісто творожною начинкою, розрівняйте.
Випікайте пиріг в заздалегідь розігрітій до 180°С духовці 30-35 хвилин до готовності та легкого рум'янцю. Тривалість та режим приготування визначайте, орієнтуючись на особливості роботи духовки.
Слід зазначити, що пісочне тісто з вівсяним борошном відрізнятиметься від звичайного пісочного тіста. Після випікання воно буде трохи сухуватим. Раджу їсти пиріг наступного дня. Просочуючись вологістю творожної начинки, він стає ще смачнішим. Наріжте пиріг з творогом на шматочки і подавайте. Смачного!
Пиріг із творогом має низьку калорійність. Стиглі, солодкі фрукти додають натуральну насолоду, яка дозволяє виключити цукор або знизити до мінімуму додавання цукрозамінника. До того ж вони збагачують випічку клітковиною. Пиріг не містить пшеничне борошно, і його можуть включити до свого раціону люди, які мають алергію на глютен. Рецепт підійде і для низькокалорійної дієти, і задовольнить потреби прихильників правильного та корисного харчування.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 26.01.2023