- Пшеничне борошно 200 гр
- Вода 100 мл
- Рослинна олія 1 стол.л.
- Сода харчова (щіпка) 3 гр
- Сіль (щіпка) 3 гр
Коржики на соді, на сковороді
Пишні, м'які, швидкі, щодня! Коржики на соді на сковороді можна подавати до перших страв замість хліба або до чаю з медом або варенням. Відмінна бюджетна альтернатива оладкам та млинцям.
40 хв. Порції: 2 250 Кк
Приготування рецепту
Як зробити коржики на соді, на сковороді? Для початку підготуйте потрібні інгредієнти зі списку. Борошно використовуйте найвищого гатунку. За бажанням можете додати в тісто трохи цукру.
Нагрійте воду до температури 37-43°С. Вона має бути теплою, а не гарячою. Якщо вода буде гарячою, то борошно завариться, і тісто вийде не таким повітряним. У миску влийте теплу воду, всипте соду та сіль. Перемішайте до розчинення кристалів.
Всипте борошно через сито. Якщо готуєте коржики вперше, краще додавайте борошно поступово та дивіться на консистенцію. Залежно від якості борошна може знадобитися більше або менше. Тому, щоб тісто не вийшло гумовим, додавайте борошно частинами.
Замісіть м'яке, еластичне тісто.
Розділіть тісто на 4 рівні частини. У мене на кожну частину пішло 75 грам тіста. З кожної частини розкотіть качалкою або розтягніть руками невеликий круглий корж діаметром близько 10 см. Точно також підготуйте інші коржики.
У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть коржик і обсмажте з двох сторін до золотистої скоринки. На обсмажування кожної сторони піде приблизно по 2 хвилини, тому не відходьте далеко від плити.
Готові коржики на соді перекладіть на тарілку і подайте до столу. Смачного!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 26.01.2023