Пиріжки з цибулею та яйцем на кефірі

60 хв. Порції: 5 212 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити пиріжки з цибулею та яйцем на кефірі? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Яйця заздалегідь відваріть у киплячій воді протягом 7-8 хвилин. Потім гарячу воду злийте й охолодіть їх у холодній воді. Борошно просійте через сито, щоб наситити його киснем.

2. Для приготування тіста беріть зручну глибоку чашу. Налийте в чашу теплий кефір і додайте соду. Перемішайте. Сода одразу вступить у реакцію з кефіром і почне пузиритися.

3. Потім додайте в чашу цукор, сіль і рослинну олію. Змішайте все.

4. Поступово підсипайте просіяне борошно і замішуйте тісто.

5. Готове тісто м'яке, пластичне і не липне до рук. Накрийте його рушником і залиште трохи полежати, поки ви будете готувати начинку для пиріжків.

6. Для приготування начинки дрібно наріжте пучок зеленої цибулі.

7. Нарізану цибулю перекладіть у чашу та посипте сіллю. Помніть цибулю сіллю, щоб вона стала м'якшою і почала пускати сік.

8. Остиглі яйця очистіть від шкаралупи та дрібно наріжте. Додайте яйця до цибулі та все добре перемішайте до однорідного стану.

9. Тісто наріжте на шматочки. Кількість шматочків залежить від того, якого розміру ви хочете отримати пиріжки. У мене вийшло 16 пиріжків. Кожен шматочок тіста трохи розкатайте або розімніть руками. У центр викладіть трохи цибулевої начинки, защипіть краї та сформуйте пиріжок.

10. Так зробіть усі пиріжки.

11. Сковорідку для смаження розігрійте до гарячого стану і налийте трохи рослинної олії. Викладіть підготовлені пиріжки та обсмажуйте їх на невеликому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку.

12. Пиріжки стануть апетитного золотистого кольору.

13. Готові пиріжки складайте в чашу і накривайте рушником. Нехай вони полежать пропаряться і трохи дійдуть. Приємного частування!