Пиріг Зебра на кефірі в духовці

60 хв. Порції: 8 247 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити пиріг на кефірі Зебра в духовці? Підготуйте продукти. Кефір візьміть жирністю 2,5%, можна більше. Яйця - категорії С1. Усі продукти мають бути кімнатної температури, тому дістаньте кефір і яйця з холодильника заздалегідь.

2. Яйця добре помийте й обсушіть. Вбийте їх у миску. Почніть збивати яйця міксером. Коли з'явиться піна, всипте в них цукор невеликими порціями. Наприкінці додайте ванілін. Збивайте все разом до пишної світлої маси.

3. Влийте в яєчну масу кефір. Перемішайте міксером на невеликих обертах до однорідності.

4. Борошно просійте в окрему миску. Цим ви не тільки приберете можливе сміття, а й наситите його киснем, що зробить випічку пишнішою. Відкладіть три столові ложки борошна, вони знадобляться пізніше. У більшу частину додайте розпушувач і перемішайте.

5. Почніть додавати борошно в рідку суміш невеликими порціями, розмішуючи тісто після кожної за допомогою лопатки.

6. Борошна може піти як більше, так і менше заявленої кількості. Орієнтуйтеся за консистенцією тіста. Воно має стати як рідка сметана.

7. Розділіть тісто навпіл, відливши частину в іншу миску. В одну всипте відкладене борошно, в іншу - какао. Борошно було потрібне для того, щоб обидва тіста - і біле, і шоколадне - залишилися однаковими за густотою після додавання какао.

8. Перемішайте обидві половинки тіста лопаткою.

9. Візьміть форму для випічки. У мене роз'ємна, діаметром 20см. Дно я застелив пергаментом. Змастіть форму краплею рослинної олії. Наберіть столову ложку білого тіста і вилийте її в центр форми. Потім наберіть ложку шоколадного і вилийте її в центр білого. Так, чергуючи два види тіста, вилийте всю його кількість.

10. Поступово тісто почне розтікатися по всьому об'єму форми, утворюючи смугастий візерунок. Зверху ви можете зробити малюнок за допомогою зубочистки.

11. Випікайте пиріг 30-40 хвилин у духовці, розігрітій до 180°С. Точний час залежатиме від особливостей вашої духовки та розміру форми. Орієнтуйтеся на зовнішній вигляд пирога - він має зарум'янитися і піднятися. Також готовність ви можете перевірити дерев'яною шпажкою - вона вийде сухою з центру.

12. Готовий пиріг дістаньте з духовки, остудіть і звільніть із форми. Подавайте до столу. Можна посипати пиріг цукровою пудрою, а можна розрізати його на коржі та прошарувати кремом - вийде цікавий торт. Приємного апетиту!