- Яйця 3 шт.
- Цукор 180 гр
- Кефір 250 мл
- Рослинна олія 125 мл
- Какао-порошок 2 стол.л.
- Ванільний цукор 1 стол.л.
- Сіль (щіпка) за смаком
- Розпушувач 8 гр
- Пшеничне борошно 300 гр
Пиріг Зебра без сметани в духовці
М'яка, ніжна, смугаста випічка з яскравим шоколадним смаком! Пиріг Зебра без сметани в духовці - варіант відомого десерту, з яким знайома кожна господиня. Він завжди виходить вдалим і красиво виглядає в розрізі. Тісто готується на кефірі з додаванням рослинної олії.
80 хв. Порції: 10 317 Кк
Приготування рецепту
Як зробити пиріг Зебра без сметани в духовці? Відміряйте необхідні інгредієнти. Усі продукти мають бути кімнатної температури. Кефір дістаньте з холодильника заздалегідь, жирність його може бути будь-якою.
Борошно змішайте з розпушувачем і просійте. Це наситить борошно бульбашками повітря, і пиріг добре підніметься під час випікання. Дві столові ложки борошна відкладіть окремо.
Яйця збийте міксером із цукром, ванільним цукром і сіллю до пишної маси. Обов'язково мийте яйця перед використанням, тому що навіть на удаваній на перший погляд чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії.
У яєчну масу влийте кефір і рослинну олію, перемішайте на низьких обертах міксера до однорідності.
Всипте просіяне з розпушувачем борошно, вмішайте борошно в тісто на низькій швидкості міксера.
Тісто виходить середньої густоти, як не дуже густа сметана.
Розділіть тісто на дві частини, при цьому можна скористатися кухонними вагами. В одну частину тіста додайте відкладені раніше дві столові ложки борошна, перемішайте до однорідності.
В іншу частину тіста просійте какао. Добре перемішайте до отримання однорідного шоколадного тіста.
Для цього рецепта підійде будь-яка жароміцна форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то промащувати її олією не потрібно. А ось металевий, керамічний або скляний посуд краще злегка змастити рослинною олією, щоб випічка не пригоріла. Я використовував форму діаметром 20 см. У центр форми викладіть дві столові ложки світлого тіста. Ложку тримайте вертикально.
У середину світлого тіста викладіть дві столові ложки тіста з какао. Тісто лягатиме колами й утворюватиме малюнок.
Таким чином, чередуючи світле і темне тісто, заповніть усю форму.
Випікайте пиріг у заздалегідь розігрітій до 170 С духовці 50-55 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою. Вона має виходити із середини пирога сухою, без налиплих частинок тіста. Якщо пиріг зарум'янився, але в середині ще сируватий, прикрийте форму шаром фольги і випікайте до готовності. Готовий пиріг витягніть із форми і дайте охолонути.
Пиріг Зебра наріжте на шматочки та подавайте до столу. Приємного апетиту!
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 05.02.2023