Пиріг із родзинками в духовці

60 хв. Порції: 5 285 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити простий пиріг із родзинками в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Сметану можете брати жирністю жирністю 15-20%. Враховуйте, що в різних виробників сметана однакової жирності може бути різної вологості, тому борошна може знадобитися більше або менше. Борошно беріть вищого ґатунку. Яйця потрібні великі добірні. Сметана та яйця мають бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх із холодильника.

2. У мисці збийте яйця з цукром і ванільним цукром до пишності. Від того, як ви зіб'єте яйця, залежить легкість вашого пирога. Не можна збивати масу прямо до білого і до щільності - білок втратить повітряні бульбашки, які піднімають тісто. І в такому разі не допоможе навіть розпушувач. Тісто або не підніметься зовсім, або підніметься дуже слабо.

3. Додайте сметану і перемішайте міксером на низькій швидкості.

4. Частинами всипте просіяне з розпушувачем і сіллю борошно і перемішайте міксером на низькій швидкості або лопаткою. Борошна може знадобитися менше або більше.

5. Родзинки вимийте, обсушіть. Всипте в тісто більшу частину родзинок і перемішайте. Родзинки можете брати будь-які - темні або світлі, великі або дрібні.

6. Перекладіть тісто в застелену пергаментом і змащену вершковим маслом форму для випічки (діаметром 18-20 см). Зверху посипте родзинками, що залишилися. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°С духовці 40-50 хвилин до готовності.

7. Готовий солодкий пиріг із родзинками на сметані перекладіть на блюдо, злегка посипте цукровою пудрою і подайте до столу. Приємного апетиту!