- Яйце 1 шт.
- Цукор 2 стол.л.
- Вершкове масло (розм'якшене) 160 гр
- Сіль (щіпка) за смаком
- Розпушувач 0.5 чайн.л.
- Пшеничне борошно 320 гр
- Варення (Полуничне) 200 гр
Пиріг з полуничним варенням
Розсипчастий, ніжний, із простих продуктів! Дуже смачний! Пиріг із полуничним варенням - проста випічка з пісочного тіста, з якою впорається навіть новачок. Продукти для нього є на кухні у кожної господині, а варення можна взяти будь-яке. Чаювання з цим смачним десертом - насолода для ласунів!
80 хв. Порції: 10 401 Кк
Приготування рецепту
Як зробити пиріг із полуничним варенням? Відміряйте необхідні інгредієнти. Вершкове масло дістаньте заздалегідь із холодильника, щоб воно стало м'яким. Для начинки підійде також будь-яке густе варення. Якщо у варенні забагато сиропу, можна його зцідити, щоб начинка була густішою. Кількість цукру для тіста беріть за смаком.
Борошно змішайте з розпушувачем і просійте, щоб очистити його від можливого сміття і підвищити дію розпушувача.
Яйце збийте виделкою в маленькій мисочці. Зовсім небагато збитого яйця відлийте для змащування пирога зверху перед випічкою (приблизно 1,5 ч. л.).
М'яке вершкове масло змішайте з цукром і сіллю.
Додайте до масляної маси збите яйце, перемішайте.
Всипте просіяне з розпушувачем борошно. Швидко замісіть тісто. Важливо, щоб масло не перегрілося від тепла рук і не стало танути. Тоді готовий пиріг вийде ніжним і розсипчастим.
Розділіть тісто на дві частини: побільше - для основи пирога, поменше - для прикраси пирога зверху. Загорніть тісто в харчову плівку або пакет і приберіть у холодильник на 20-30 хвилин.
Більшу частину охолодженого тіста розкатайте між двома шарами пергаменту в круглий пласт. Мені зручніше використовувати для цієї мети харчову плівку.
Дно форми для випічки застеліть пергаментом, стінки злегка змастіть рослинною олією. Перенесіть розкачане тісто у форму, розподіліть його по дну і сформуйте невисокі бортики.
Викладіть на тісто варення рівномірним шаром.
З другої охолодженої частини тіста можна вирізати різні прикраси (фігурки, смужки) і викласти на пиріг зверху. За допомогою кулінарного пензля акуратно змастіть пиріг залишившимся збитим яйцем.
Випікайте пиріг у заздалегідь розігрітій до 180 С духовці близько 25 хвилин до легкого рум'янцю. Не варто чекати яскравого кольору пирога, щоб пісочне тісто не пересушилося. У цьому разі пиріг може вийти жорсткуватим. Час і режим випічки визначайте, орієнтуючись на особливості роботи своєї духовки.
Готовий пиріг витягніть із форми, остудіть і подавайте до столу. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 07.01.2024