- Хліб (багет) 120 гр
- Рікотта 150 гр
- В'ялені помідори 150 гр
- Базилік (2-3 гілочки) 10 гр
- Соус песто 2 стол.л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Брускетта з в'яленими томатами
Найсмачніші італійські бутерброди нашвидкуруч! Брускетта з в'яленими томатами - це традиційне для італійської кухні поєднання хрусткого хліба з пряними в'яленими помідорами, ароматним песто і ніжною рікоттою. Закуска з настроєм для чудового початку дня!
30 хв. Порції: 5 240 Кк
Приготування рецепту
Як зробити брускетту з в'яленими томатами? Дуже просто та швидко. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Замість багета можете використовувати звичайний батон або житній хліб.
Багет наріжте скибочками завтовшки 1-1,5 см. За бажанням можете злегка змастити хліб рослинною олією. Викладіть хліб на деко і підсушіть у попередньо розігрітій до 200ºС духовці 5-7 хвилин до появи рум'яної скоринки. Точний час залежить від вашої духовки. Я запікав на режимі верх-низ із конвекцією. Замість запікання в духовці можете підсушити хліб на сухій сковороді з двох боків. Хліб охолодіть. Інакше сир на гарячому хлібі попливе.
У рікотту додайте сіль і перець та перемішайте. Рікотту можете замінити будь-яким іншим м'яким сиром, сирним або плавленим. Крім зазначених спецій можете використовувати спеції на свій смак. Сюди підійде суміш італійських трав.
В'ялені томати обтрусіть від надлишків олії. В'ялені томати підійдуть магазинні або власного приготування.
Скибочки багета змастіть рикотою.
Зверху чайною ложкою розподіліть соус песто.
Далі розкладіть в'ялені помідори. Прикрасьте брускети свіжим базиліком і подайте до столу. Подавати закуску можна до шампанського або білого вина. Приємного апетиту!
За бажання скибочки багета можете не підсушувати, а використовувати у свіжому вигляді. Вийде не менш смачно, особливо якщо багет свіжий, із хрусткою скоринкою.
Кухня - Італійська кухня | Опубліковано: 07.01.2024