Пиріг зі свіжими персиками

60 хв. Порції: 5 231 Кк

Приготування рецепту

1. Як спекти пиріг зі свіжими персиками в духовці? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого ґатунку. Яйця потрібні великі добірні. Якщо яйця дрібні, візьміть 3 штуки. Персики у мене були невеликі, я взяла 5 штук. Кількість фруктів ви можете регулювати на свій розсуд. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника.

2. Персики вимийте, обсушіть, видаліть кісточки. М'якоть наріжте часточками. За бажанням можете нарізати персики невеликими шматочками та вмішати в тісто.

3. М'яке вершкове масло збийте міксером із цукром, ваніліном і сіллю до пишності.

4. По одному додайте яйця, щоразу збиваючи масу. У результаті має вийти пишна однорідна суміш.

5. Додайте сметану і знову збийте.

6. Частинами всипте просіяне з розпушувачем борошно і збийте міксером до однорідності. Має вийти м'яке пишне густе тісто. Борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше зазначеної кількості.

7. Форму для випікання застеліть пергаментом, змастіть вершковим маслом і присипте борошном. Викладіть у форму тісто і розрівняйте. У мене діаметр форми 26 см, тому пиріг вийшов невисокий. Якщо вам потрібен високий пиріг, беріть форму діаметром 20-22 см.

8. На тісто викладіть нарізані часточками персики і злегка втисніть у тісто. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°С духовці близько 35-40 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Готовність можна перевірити зубочисткою. Для цього встроміть її в середину пирога й одразу вийміть - якщо вона суха, значить пиріг готовий.

9. Готовий пиріг із персиками перекладіть на блюдо, за бажанням посипте цукровою пудрою і подайте до столу. Приємного апетиту!