Пиріг із мандаринами в духовці простий

70 хв. Порції: 6 208 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити простий пиріг із мандаринами в духовці? Для початку підготуйте продукти за списком. Борошно беріть вищого ґатунку. Яйця вибирайте великі добірні. Невеликих візьміть 3 штуки. Яйця заздалегідь дістаньте з холодильника, вони мають бути кімнатної температури. Мандарини вибирайте солодкі запашні. Заздалегідь увімкніть духовку на 180 градусів.

2. Мандарини помийте, очистіть від шкірки та розберіть на часточки.

3. Яйця з'єднайте з цукром і збийте міксером до пишності. Від того, як ви зіб'єте яйця, залежить легкість вашого пирога. Не можна збивати масу прямо до білого і до щільності - білок втратить повітряні бульбашки, які піднімають тісто. І в такому разі не допоможе навіть розпушувач. Тісто або не підніметься зовсім, або підніметься дуже слабо.

4. Додайте сметану і знову збийте до однорідності.

5. Всипте частинами просіяне з розпушувачем борошно. Завдяки просіюванню борошно насититься киснем, і готовий пиріг вийде ніжнішим і пишнішим.

6. Збийте тісто міксером на низьких обертах або перемішайте лопаткою. Тісто має вийти в'язке, напівгусте. Врахуйте, що борошна може знадобиться більше або менше залежно від якості самого борошна та розміру яєць. Тому орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

7. Вилийте тісто в змащену вершковим маслом форму для випічки. У мене діаметр форми 20 см. Викладіть на тісто часточки мандаринів.

8. Зверху розподіліть шматочки вершкового масла. Посипте все ванільним цукром. Поставте пиріг у попередньо розігріту до 180°С духовку на 30-40 хвилин. Точний час запікання залежить від особливостей вашої техніки.

9. Готовий мандариновий пиріг перекладіть на блюдо, за бажанням посипте цукровою пудрою і подайте до столу. Приємного апетиту!