Десерт зі згущеного молока

600 хв. Порції: 4 189 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити десерт зі згущеного молока? Підготуйте продукти. Особливу увагу приділіть вибору головного інгредієнта - згущеного молока. Вибирайте якісне, перевірене згущене молоко. Без рослинних жирів і харчових добавок. У складі має бути тільки два інгредієнти: молоко і цукор. Від якості згущеного молока залежатиме в підсумку смак і якість готової страви. Молоко може бути будь-якої жирності. Я використовував швидкорозчинний желатин.

2. Желатин залийте третиною від усієї кількості молока, добре перемішайте і залиште для набухання. Час набухання залежатиме від виду вашого желатину. Читайте про це на упаковці.

3. Візьміть сотейник, викладіть туди яєчні жовтки, слідом влийте згущене молоко. Додайте дрібку ваніліну. При постійному помішуванні вінчиком влийте молоко, що залишилося. Розмішайте до повної однорідності.

4. Поставьте ковш с молочной смесью на небольшой огонь. Проварите ее, помешивая венчиком, до горячего состояния, но не кипятите. Иначе вы рискуете сварить желтки до состояния омлета.

5. Зніміть сотейник із вогню. Відразу ж, поки маса гаряча, викладіть у неї набряклий желатин. Перемішайте вінчиком. Желатин дуже швидко розійдеться від високої температури.

6. Візьміть порційні формочки для десерту (креманки, піалки, чашечки). Розлийте по них гарячий десерт. Краще це зробити через ситечко - у ньому залишаться нерозчинені шматочки желатину та залишки яєць. Остудіть десерт до кімнатної температури на столі, потім приберіть у холодильник до повного застигання (від 6 до 10 годин). Я прибирав на ніч.

7. Подавайте десерт зі свіжими ягодами, горіхами або шматочками шоколаду. Приємного апетиту!