Пиріг з рисом і яйцем у духовці

120 хв. Порції: 10 272 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити дріжджовий пиріг із рисом, зеленою цибулею та яйцем у духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Борошно заздалегідь просійте через сито, щоб наситити його киснем. Як зелень до зеленої цибулі можна додати щось іще, наприклад, кріп або петрушку.

2. Для приготування тіста нагрійте молоко до теплого стану (35-38 градусів). Молоко має бути саме тепле, але не гаряче, інакше дріжджі в ньому загинуть. Налийте в чашу молоко і додайте до нього дріжджі, сіль, цукор.

3. Потім підсипте 150 грамів борошна і все змішайте. Накрийте рушником і залиште постояти на 30 хвилин, щоб дріжджі почали свою роботу. На поверхні почнуть з'являтися бульбашки.

4. Вершкове масло розтопіть і остудіть. Воно не має бути гарячим. Додайте до тіста яйця та розтоплене масло.

5. Поступово підсипайте борошно і замішуйте тісто. У кількості борошна орієнтуйтеся за консистенцією готового тіста.

6. Тісто виходить м'яке, пластичне і майже не липне до рук. Коли тісто буде майже готове, змастіть руки та стіл рослинною олією. Так тісто не буде брати в себе зайве борошно. Накрийте чашу з тістом рушником і поставте в тепле місце на 1 годину, щоб воно підійшло.

7. У цей час підготуйте начинку. Відваріть рис. Опустіть його в киплячу воду і варіть 12-15 хвилин до м'якості. Потім відкиньте на друшляк і промийте холодною водою. Яйця варіть у киплячій воді 7-8 хвилин. Потім гарячу воду злийте й охолодіть їх, заливши холодною водою. Остиглі яйця очистіть. Зелень цибулі промийте та обсушіть.

8. Яйця дрібно наріжте та змішайте з рисом. Додайте до них подрібнену зелену цибулю. Додайте майонез і сіль. Усе змішайте.

9. Форму для випічки змастіть рослинною олією. Тісто розділіть на 2 нерівні частини. Більшу частину розподіліть по формі (18-22 см) для випічки, формуючи невеликі бортики. Викладіть підготовлену начинку.

10. Меншу частину тіста розкачайте в коло, зробіть невеликі надрізи і накрийте пиріг. Зайве тісто по краях зріжте.

11. Із залишків тіста можна зробити якусь прикрасу по верху пирога. Змастіть поверхню жовтком і поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, хвилин на 25-30. Орієнтуйтеся за своєю духовкою.

12. Готовий пиріг збільшиться в розмірі та стане апетитного золотистого кольору. Вийміть його з духовки, трохи остудіть і пригощайтеся. Приємного апетиту!