Пиріг з гарбузом і яблуками

70 хв. Порції: 6 168 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити пиріг із гарбузом і яблуками? Дуже швидко та просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого ґатунку. Яйця потрібні великі добірні. Якщо яйця дрібні, беріть 3 штуки.

2. Гарбуз очистіть від шкірки та насіння. Натріть гарбуз на дрібній тертці. За бажанням можете пробити гарбуз блендером до стану пюре, але врахуйте, що в підсумку пиріг може вийти вологішим, ніж із тертим гарбузом. Гарбуз краще беріть ароматний і солодкий.

3. Яйця кімнатної температури з'єднайте з цукром і збийте міксером до пишності. На поверхні має з'явитися безліч дрібних повітряних бульбашок. Від того, як ви зіб'єте яйця, залежить легкість вашого пирога. Не можна збивати масу прямо до білого кольору і до щільності - білок втратить повітряні бульбашки, які піднімають тісто. І в такому разі не допоможе навіть розпушувач. Тісто або не підніметься зовсім, або підніметься дуже слабо.

4. Додайте у збиті яйця тертий гарбуз і знову збийте.

5. Борошно просійте з розпушувачем і частинами додайте в тісто, щоразу ретельно перемішуючи його до однорідності.

6. Яблука вимийте, видаліть серцевину та наріжте часточками. За бажанням можете також видалити з яблук шкірку. Якщо яблуко велике, на таку кількість тіста вистачить і одного. Яблука можете нарізати невеликими кубиками та вмішати в тісто.

7. Форму (⍉ 20 см) застеліть пергаментом і змастіть рослинною олією (якщо форма силіконова, то змащувати не обов'язково). Викладіть у форму тісто і розрівняйте. Зверху розподіліть по тісту часточки яблук. Випікайте пиріг у попередньо розігрітій до 190°С духовці 40-45 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою - вона має виходити сухою.

8. Готовий пиріг із гарбузом і яблуками вийміть із форми, злегка охолодіть і подайте до столу. Приємного апетиту!