Пиріг з абрикосовим варенням у духовці

120 хв. Порції: 8 378 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити пісочний пиріг з абрикосовим варенням у духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Замість маргарину можна взяти вершкове масло. Борошно заздалегідь просійте через сито, щоб наситити його киснем. Завдяки цьому тісто буде більш пухким і повітряним.

2. Маргарин розтопіть і охолодіть. Перелийте його в простору чашу. Сюди ж додайте яйця. Змішайте. Яйця попередньо вимийте з використанням засобів для харчових продуктів, щоб змити всі забруднення.

3. Всипте в чашу цукор і соду.

4. Поступово підсипайте просіяне борошно і замішуйте тісто. Борошна може знадобитися менше або більше, орієнтуйтеся за консистенцією готового тіста. Довго його місити не треба. Щойно воно стало збиратися в грудку, більше борошно не додавайте. Якщо продовжувати його місити, то воно почне просити більше борошна, а готовий виріб із такого тіста буде щільнішим і сухішим.

5. Готове тісто розділіть на 2 нерівні частини та загорніть у пакети. Меншу частину приберіть у морозилку, а більшу в холодильник.

6. Через годину формуємо пиріг. Більшу частину тіста розподіліть по дну форми (24-26 см), формуючи невеликі бортики. Для пирога зручно використовувати роз'ємну форму. Дно можна застелити пергаментом. Змащувати олією не треба, оскільки тісто містить достатньо жиру.

7. По тісту розподіліть абрикосове варення і зверху потріть на тертці меншу частину тіста з морозилки.

8. Терте тісто трохи притисніть до пирога. Поставте його в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 40-50 хвилин. Час і температура вказані приблизно, орієнтуйтеся за своєю духовкою.

9. Готовий тертий пиріг трохи підніметься і стане золотистого кольору. Витягніть його з духовки, витягніть із форми й остудіть. Приємного частування!