Пиріг із листкового тіста з сиром

90 хв. Порції: 6 310 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити пиріг із листкового тіста з сиром у духовку? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти для штрейзеля. Борошно беріть вищого ґатунку. Масло беріть прямо з холодильника.

2. У чаші блендера з'єднайте борошно, цукор і холодне вершкове масло. Збийте до отримання дрібної крихти. Відставте штрейзель убік.

3. Тепер підготуйте інші продукти за списком. Бездріжджове тісто можете замінити на листкове дріжджове.

4. Родзинки вимийте, обсушіть. Родзинки підійдуть будь-які - великі або дрібні, темні або світлі.

5. Яйце збийте виделкою до однорідності. Розділіть збите яйце на дві нерівні частини

6. Творог за необхідності протріть через сито. У мисці змішайте сир, більшу частину збитого яйця, цукор і ванілін. Розітріть виделкою до однорідності.

7. Додайте родзинки та знову перемішайте. За бажанням родзинки можете зовсім не додавати. Або замінити їх на інші сухофрукти.

8. Кожну пластину тіста розкачайте в прямокутний пласт (якщо у вас тісто у вигляді рулету, розкачайте його і розділіть на дві частини). Зробіть по краях прямокутника кілька паралельних косих надрізів.

9. У центр викладіть половину сирної начинки. Торцеві краї тіста підверніть усередину. Переплетіть нарізані краї тіста косичкою.

10. Перекладіть заготовки на застелене пергаментом деко на відстані одна від одної і змастіть рештою збитого яйця.

11. Зверху посипте штрейзелем. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°С духовці 20-30 хвилин до золотистого кольору. За бажанням можна на кілька хвилин увімкнути режим гриль, щоб верх як слід зарум'янився.

12. Листковий пиріг із кисломолочним сиром перекладіть на блюдо і подавайте до столу. Приємного апетиту!