Пиріг без молока в духовці

80 хв. Порції: 6 299 Кк

Приготування рецепту

1. Як спекти пиріг у духовці без молока? Підготуйте продукти. Борошно беріть вищого ґатунку. Яйця потрібні великі добірні. Дрібних візьміть 4 штуки. Ягоди можна брати свіжі та заморожені. У мене заморожена чорна смородина, але можна взяти й інші ягоди (чорницю, вишню, суницю), а також фрукти. Рослинну олію беріть рафіновану без запаху. У мене соняшникова. Можете замінити рослинну олію на вершкове масло, попередньо розтопивши та охолодивши.

2. Увімкніть духовку на 180 градусів. У мисці з'єднайте яйця, цукор, ванілін і сіль. Збийте міксером до пишності та посвітління. Від того, як ви зіб'єте яйця, залежить легкість вашого пирога. Не можна збивати масу прямо до білого і до щільності - білок втратить повітряні бульбашки, які піднімають тісто. І в такому разі не допоможе навіть розпушувач. Тісто або не підніметься зовсім, або підніметься дуже слабо.

3. Продовжуючи збивати, влийте олію.

4. Частинами всипте просіяне з розпушувачем борошно. Завдяки просіюванню борошно насититься киснем, і готовий пиріг вийде ніжнішим і пишнішим. Збийте тісто міксером на низьких обертах або перемішайте лопаткою. Тісто має вийти в'язким, але текучим.

5. Смородину промийте, ягоди обсушіть. Якщо ягоди заморожені, розморожувати їх не потрібно. Смородину з усіх боків обваляйте в крохмалі.

6. Вилийте в силіконову форму (Ø 18-20 см) частину тіста. Поверх розкладіть половину чорної смородини. Зверху викладіть тісто, що залишилося, і поверх розподіліть ягоди, що залишилися. Випікайте пиріг у попередньо розігрітій до 180℃ духовці близько 30 хвилин. Потім накрийте форму фольгою і випікайте пиріг ще 10-15 хвилин.

7. Готовий простий заливний солодкий пиріг без молока з чорною смородиною охолодіть у формі. Потім перекладіть на блюдо, злегка посипте цукровою пудрою і подайте до столу. Приємного апетиту!