- Пшеничне борошно 250 гр
- Вода 150 мл
- Сухі дріжджі (швидкодіючі) 5 гр
- Оливкова олія 3 стол.л.
- Цукор 2 чайн.л.
- Сіль 0.5 чайн.л.
- Сосиски 2 шт.
- Помідори 1 шт.
- Маслини 8 шт.
- Пармезан 30 гр
- Томатний соус 3 стол.л.
Піца з сосисками та сиром у духовці
Апетитна, зі звичайних продуктів, на вечерю для всієї родини! Піца з сосисками та сиром у духовці - варіант найулюбленішої страви італійської кухні, для начинки якої використовуються найдоступніші та недорогі інгредієнти. Основу за цим рецептом можна зробити різної товщини, як вам більше подобається.
90 хв. Порції: 6 257 Кк
Приготування рецепту
Як зробити піцу із сосисками та сиром у духовці? Почніть приготування з замісу тіста - йому треба буде постояти. Підготуйте продукти для нього. Цей рецепт розрахований для швидкодіючих дріжджів. Для інших видів спосіб замісу відрізнятиметься. Замість оливкової олії ви можете взяти будь-яку рослинну.
Як зробити тісто для піци? Візьміть миску та просійте в неї борошно. Цим ви не тільки приберете можливе сміття, а й наситите його киснем, що зробить випічку пишнішою та смачнішою.
Всипте в борошно цукор, сіль і сухі дріжджі. Добре перемішайте сухі продукти.
Воду нагрійте в мікрохвильовці (або на плиті) до теплого стану. Не гарячого, а саме теплого - висока температура вб'є живі організми, якими є дріжджі. Оптимальна температура для активації дріжджів є 37-38 градусів. Влийте у воду олію.
Вилийте воду з маслом у борошно, одночасно перемішуючи його виделкою. Замісіть тісто. За необхідності додайте борошно (якщо тісто буде занадто липким) або воду (якщо тісто вийде сухим). Тісто має стати однорідним, еластичним, перестати липнути до рук. Зберіть його в кулю. Накрийте миску серветкою і залиште на 45 хвилин.
Тим часом приготуйте начинку. Підготуйте продукти для неї. Томатний соус ви можете використовувати готовий або зроблений самостійно. Замість сосисок підійде будь-яка ковбаса, варена або копчена. Сир також беріть будь-який, який є в наявності.
Сосиски наріжте тонкими шматочками.
Також тонко наріжте помідор.
Якщо маслини у вас із кісточками, то видаліть їх (зручно це зробити дном склянки). Маслини без кісточок розріжте навпіл.
Через визначений час тісто підніметься і виросте в об'ємі вдвічі.
Візьміть деко (або будь-яку іншу відповідну форму), змастіть його невеликою кількістю рослинної олії. Руками розтягніть тісто в коло, виклавши його на деко. З цієї кількості тіста у мене вийшла піца діаметром 30 см. Щоб основа вийшла товстою, залиште її постояти в такому вигляді 10-15 хвилин. Для тонкого тіста продовжуйте готувати далі.
Намажте на тісто томатний соус. У мене домашній, він із цибулею, часником та італійськими травами. Розкладіть на тісто нарізані помідор і маслини.
Викладіть нарізані сосиски. Збризніть піцу оливковою олією. Натріть зверху сир. У начинку ви також можете додати цибулю, часник, зелень.
Печіть піцу 15-20 хвилин у духовці, розігрітій до 200°С. Готовність перевірте, піднявши тісто - воно має зарум'янитися.
Подавайте піцу гарячою, розрізавши на шматочки. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 13.03.2023