Перлова каша з м'ясом у мультиварці

Приголомшливо смачна, розсипчаста, на обід для всієї родини! Перлова каша з м'ясом, зроблена в мультиварці, виходить завжди дивовижно апетитною. Ситний обід для дітей і дорослих. Якщо використовувати куряче філе або індичку, то можна отримати дієтичний варіант страви.

Перлова каша з м'ясом у мультиварці

90 хв. Порції: 5 175 Кк


  1. М'ясо будь-яке 400 гр
  2. Перловка (2 мультисклянки 160 мл) 300 гр
  3. Вода (або бульйон) 750 мл
  4. Цибуля 1 шт.
  5. Морква 1 шт.
  6. Часник 1 зубч.
  7. Зіра (за смаком) 0.5 чайн.л.
  8. Паприка (за смаком) 0.5 чайн.л.
  9. Перець чорний мелений за смаком
  10. Сіль за смаком
  11. Рослинна олія 4 стол.л.
  12. Зелень за смаком

Приготування рецепту

  1. Як зробити перлову кашу з м'ясом у мультиварці? Підготуйте всі зазначені інгредієнти. Яке м'ясо краще взяти? Для рецепта підійде абсолютно будь-яке м'ясо на ваш смак - свинина, яловичина, телятина, курка або індичатина. Я використовувала свинячу шию.

  2. Насамперед замочіть перловку в холодній воді приблизно на годину. Можна залишити трохи довше, але в процесі тушкування в мультиварці крупа прекрасно розм'якшується.

  3. М'ясо обполосніть у холодній воді та обсушіть паперовими серветками, щоб прибрати залишки вологи. Наріжте свинину невеликими однаковими за розміром шматочками. У чашу мультиварки влийте олію, встановіть режим Смаження. Коли олія добре розігріється, відправте м'ясо обсмажуватися. Помішуючи, готуйте до появи золотистого відтінку.

  4. У цей час цибулю, моркву та часник очистіть від шкірки, обполосніть і обсушіть. Далі овочі потрібно подрібнити. Для цього рецепта я вважаю за краще цибулю і моркву нарізати великими фрагментами, щоб у готовій страві кожен шматочок відчувався окремо. Отже, цибулю наріжте великими кубиками, моркву товстими брусочками, а часник подрібніть ножем. Ви за бажанням можете цибулю нарізати дрібно, моркву натерти на тертці, а часник пропустити через прес.

  5. Додайте до м'яса нарізані овочі та обсмажуйте все разом ще близько 5-7 хвилин, періодично помішуючи, щоб нічого не пригоріло.

  6. З перловки злийте воду та ще раз обполосніть. Додайте крупу до всіх інгредієнтів у мультиварку. Посоліть за смаком, а також посипте улюбленими спеціями. Я використовував зіру та мелену паприку.

  7. Влийте воду або бульйон так, щоб він покривав перловку на 1,5-2 пальці. Усе перемішайте. Закрийте кришку мультиварки та встановіть режим Тушкування або Плов. Залиште готуватися до звукового сигналу (у мене встановився час 1 година). Після звукового сигналу відкрийте кришку, ще раз усе перемішайте. Кришку знову закрийте і дайте настоятися хвилин 10-15.

  8. Перед подачею посипте кашу зеленню, нарізаною дрібно. Підійдуть молода зелена цибуля, петрушка або кріп.

  9. Посипте за бажанням меленим духмяним перцем. Готово!



Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 17.12.2023

Попередній рецепт Наступний рецепт