Печиво пісочне Кураб'є з повидлом

60 хв. Порції: 10 411 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити кураб'є печиво пісочне з повидлом? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Вершкове масло має бути м'яким, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника і залиште полежати при кімнатній температурі, щоб воно зігрілося. Замінювати масло на маргарин не раджу, бо саме на вершковому маслі печиво виходить розсипчастим.

2. Щоб вершкове масло швидше стало м'яким, наріжте його на шматочки. Для приготування тіста візьміть зручну простору чашу. З'єднайте в чаші м'яке масло та цукрову пудру. Змішайте, щоб пудра почала розчинятися. Бажано скористатися міксером, щоб збити масло.

3. Потім додайте в чашу яєчні білки. Перемішайте всі інгредієнти.

4. Борошно просійте через сито. Це наситить його киснем і тісто буде ніжнішим. Готові вироби будуть виходити більш розсипчастими. Підсипайте борошно в чашу поступово та замішуйте тісто. Міксер тут не потрібен. Можна обійтися дерев'яною лопаткою.

5. Борошна може піти трохи більше або менше. Орієнтуйтеся за консистенцією готового тіста. Довго місити його не треба. Щойно тісто збирається в грудку - більше борошна не додавайте. Якщо продовжувати заміс, то тісто проситиме борошна дедалі більше, у підсумку воно стане щільним, а готові вироби будуть жорсткішими.

6. Тісто виходить дуже м'яке. Помістіть його в силіконовий мішок із великою насадкою.

7. Деко для випічки застеліть пергаментом і видавіть по всій поверхні печеньки. У центрі зробіть невеликі заглиблення.

8. У кожне печиво викладіть трохи густого повидла. Повидло може бути будь-якого смаку, головне тут його густота. Поставте деко в духовку, попередньо розігріту до 190 градусів, на 20-30 хвилин. Під час випікання орієнтуйтеся за своєю духовкою.

9. Готове печиво стане красивого золотистого кольору. Вийміть його з духовки й одразу зніміть із дека, щоб воно не підгоріло. Печиво остудіть і пригощайтеся. Приємного апетиту!